五糧窖品牌文化延伸與訴求的基點
五糧窖的品牌命名姻緣起源于五糧液酒窖這一歷史沉淀。也是五糧窖品牌文化延伸與訴求的基點。
宜賓五糧液酒廠現存明代的地穴式曲酒發酵窖(簡稱酒窖),分布在廠城區車間“順字組”和“東風組”內。“順字組”工場,在宜賓市長春街70號,是原“利川永”糟坊舊址。現有窖27口,按西南——東北走向分左、中、右三行排列,其作列(西北面)順數第7.8.9三窖為明代酒窖,窖號21、22、23。據查此三窖原為“利川永”的前身,創自明初的“溫德豐”糟坊。其原型呈斗形,與明末清初的“張萬和”、“葉德盛”糟坊所開的長方形窖有異。結合歷代祖傳的口碑資料及“雜糧酒”(1929年更名為五糧液)秘方的嫡傳情況考證,這三口窖的年代上限當不晚于明初。
五糧窖的推出,正是基于五糧液的明代古窖歷史機緣,也應該能夠成為五糧液股份一個跨越時代的顛峰之作品,成就窖藏酒品牌的典范。
五糧液系列品牌之一的五糧窖香絕天下的奧秘之一,就是因為它使用的明代窖池歷經六百多年滄桑,一直未中斷過發酵。作為濃香型優質大曲酒生產的主要發酵設備———窖池,其質量是濃香型大曲酒質量的關鍵,其活力的大小、能力的強弱對酒質風格的形成有著舉足輕重的作用。
五糧液系列品牌之一的五糧窖是古窯泥中的古老微生物和空氣中的微生物共同協作生產出來的。
當地流傳這樣的經典名句:風過宜賓是酒香。這就是宜賓特有的城市品牌個性。
在一次中華世紀壇“世紀國寶展”上的第一號展柜上,一塊毫不起眼的灰褐色泥巴,與秦始皇陵的劃船陶俑、中國最早的人造鐵器等考古文物一起,戴上國寶桂冠,令眾多參觀者矚目。
這塊古窖泥,它就是來自于長江之濱的五糧液古窖池,至今已有637年的歷史,每一克的古窖泥里含有幾百種、約十億個參與五糧液釀造的微生物,被科技界稱為“微生物黃金”。
“明代酒坊”穿越人間600多年的醉人酒香。宜賓有一條古香古色的老街———鼓樓街。步入老街,一股濃郁的酒香便撲鼻而來,循香尋去,一處明代風貌的古典式建筑映入眼簾,這就是五糧液古窖池群———“長發升老窖”。
進入糟坊內,酒香變得更加濃厚、沁人心脾,霧氣騰騰,釀酒的師傅有的在起糟,有的在續糟,有的在蒸酒,白霧繚繞間,一股亮晶晶的原酒順著主管流淌出來,仿佛讓人回到了宋明時期。這里是五糧液集團的一個車間,班組名為“東風組”。這里有我國現存最早并一直使用至今的地穴式曲酒發酵窖池。20世紀60年代,國家文物部門的考古專家從窖中的出土物分析,這些窖池屬明代成化年建造,至今已有六百余年的歷史。它的年紀比瀘州萬歷年間的酒窖還要老108年,酒業有諺語:“千年老窖萬年糟,酒好全憑窖池老。”越是陳窖,釀造出來的酒所含對人體有利的物質比例越高,降低酒精對人體造成的傷害。因此窖齡越長,釀造出來的酒就越好。
基于古窖窖泥的特有顏色色系——灰褐色。那么,五糧液系列品牌之一的五糧窖的品牌識別也一樣基于這個識別色系延伸,采用以灰褐色色系為主線的五糧窖品牌識別個性,實現品牌與古窖個性的完美結合,實現品牌識別訴求的全面融合,推進五糧窖品牌個性文化的演繹。
這就是五糧窖品牌的獨特魅力所在,也是其他品牌難于追崇的積淀——明代酒窖的傳奇與風骨。
作者許廣崇 簡介
許廣崇,署號許高崇。品牌中國年度10大品牌專家,品牌中國年度100位優秀品牌專家,第三屆中國管理大獎杰出管理專家,品牌中國年度人物及系列活動評委,北京大學總裁班客座教授,廣西大學客座教授,清華大學繼續教育學院特邀講師,北京大學繼續教育學院特邀講師,華中科技大學公共管理學院高管培訓中心講師,中國民族建筑研究會房地產應用研究專業委員會專家顧問,全國500家領先民營醫院決策者研修計劃研修班講師,中國廣告協會網專欄專家,時代光華管理學院高級講師,香港天商集團旗下高崇品牌機構國際創始人兼CEO,香港天等國際商業聯合會創始人,香港天等國際商業聯合會集團董事局執行主席兼CBO。著作《品牌道和術》、《區域市場道和術》、《私營企業道和術》、《新基業長青》(合著)、《廣告?品牌?》(編著中)。1965年3月19日來到人間,廣西天等人,書法家,文案怪才,品牌咨詢顧問,培訓師,設計師。
文章散見《華夏酒報》、《中國酒》雜志、《中國醫藥報》、《醫藥導報》、《醫藥經濟報》、《中國藥店》雜志、《21世紀藥店報》、《粵港信息日報》、《市場周刊》雜志、《銷售與市場》雜志等。多家報刊和網站特約記者、撰稿人、專欄作家。
香港天等國際商業聯合會創始人
香港天等國際商業聯合會集團董事局執行主席兼CBO
