中國的海洋食品時代正在來臨，這個趨勢是多重因素共同作用的結果。消費多元化，以及對安全、營養食品的不懈追求，讓人們對海洋食品投來了更多關注的目光。海洋食品也隨之從幕后走上前臺，以蓬勃、健康的發展態勢，成為中國食品行業的重要組成部分。
　　而2008年蔓延全球的經濟危機也帶動了海洋食品企業迅速轉型。經濟危機使以外貿為主的海洋食品企業受到沖擊，國外訂單減少迫使越來越多的海洋食企開始重視內銷，這一轉變首先就需要企業商業模式的轉變，因為內銷需要運營自己的品牌，需要充分研究消費者的需求并重新進行產品組合，建立自己的營銷網絡。

　　2010年成都糖酒會上，參會的海洋食品企業無論從規模還是數量上，都是前所未有的。對比去年，企業在推出的新產品中休閑化特征十分明顯，也吸引了眾多經銷商關注。　　

　　海洋食品休閑化

　　在很長時間里，海洋食品的發展較為散亂和初級，現在開始從隱形變為顯形，從初級加工走向精細加工，并逐漸形成一個大的品類，這個變化反映了社會對海洋食品的認可。消費人群急劇膨脹，被認為是現在市場表現最突出的產品之一。然而發展至今，海洋食品依然面臨品類分散、發展半徑趨小和市場集中度低等現狀。

　　品類處于上升成長期，傳統海洋食品企業的水產品和外銷渠道遭遇挑戰，一批游擊企業會在很多不確定性因素下面臨淘汰，而一些實力企業亦會借機壯大，從而實現從量到質的提升。這一時期，機遇和挑戰并存。

　　2010年3月，在參會的海洋食品企業當中，獐子島和上品堂推出的海洋休閑食品成為眾多經銷商關注的一個焦點，這也是繼去年海洋食品企業集中參展以來，海洋食品在產品層面的一次快速轉型。

　　本次糖酒會上獐子島運作力度之大、推出新品之多讓其他企業望塵莫及，除去原有的鮑尊天下、參益天年、福貝迎祥、螺響神州、膽?？到?、美味海參等系列產品之外，獐子島格外注重對“珍稀海洋休閑食品”的宣傳，推出鮮味全貝、鮮味貝柱、鮮之集大禮包等產品，提出“第三代海洋休閑食品”的概念。“第三代主要是為了區隔前兩代，第三代最顯著特征就是綠色美味，與膨化食品、油炸食品相比，它同樣是美味，但它是綠色健康的、天然營養的，是其他加工食品無法達到的。這個在競爭中，必須強化自己的優勢，必須突現獐子島在第三代休閑食品上的領軍地位。”大連獐子島漁業集團股份有限公司營銷中心品牌管理部總監鐘超軍解釋說。

　　而大連上品堂推出的“海百味”系列產品更是提出了“餐桌上的海鮮美味”，產品主打海珍休閑食品。“對于海洋休閑食品，其實我們都不陌生：各種烤魚片、魷魚絲琳瑯滿目。這些都屬于海洋休閑食品，只是檔次比較低。”大連上品堂海洋生物有限公司銷售部經理蓋華說，“上品堂”是我國第一個提出“即食海參”概念的海產企業，同樣也是海洋休閑食品的積極倡導者，過去大家只滿足于吃飽、吃好，現在還要吃得巧、吃得樂。前者要求食用方便，后者要求味道鮮美。“大連海鮮具有很好的營養價值，關鍵就是如何解決食用方便的問題。”