黔酒系列二:窩里斗,難出頭
中國人從古至今都是異常聰慧,在各大歷史中看看內斗就能驗證此言。內斗通俗稱法為“窩里斗”,“窩里斗”的斗爭需要急速的應變能力和無尚的智慧,從《資治通鑒》中可以充分體現中國歷代史上的君臣之道及“窩里斗”的謀略。
黔酒的窩里斗不是空穴來風,其實作為消費品各自占據市場是在正常不過的,哪個市場都存在多個本土產品相互搶占當地市場份額的事情,例如江西市場也屬于窩里斗。今天我們講黔酒就不多說江西市場了。
但窩里斗也講究個策略及長遠規劃,并不是一味的“模仿”、“拼殺”也不是“圈地運動”。
過度模仿,難出頭
自從貴州仁懷出了個茅臺酒后,你去看看那一片酒廠,基本80%的酒廠都在仿冒、效仿茅臺的名字、包裝。甚至有的酒廠為了讓自己的酒更香、更醇添加了許多添加劑。導致茅臺鎮的酒沒有全國品牌出現。
做酒的經銷商朋友或消費者也許經常能碰見一款茅臺酒很便宜,自己買的起。但拿到盒子仔細看的時候發現是仿冒的。于是啥心情都沒有了!
另外,許多貼牌經銷商喜歡到茅臺鎮上的酒廠貼牌產品,沖著就是仿冒、效仿茅臺系列產品。都是懶人想法,靠著茅臺大樹好乘涼嘛,輕輕松松一年弄個百八萬沒問題,還做什么自己的品牌,做什么全國市場。筆者想說的是,摸著心口想想消費者、想想茅臺這棵大樹、想想自己能留給后代什么樣的企業吧!
一滴老鼠屎攪壞一鍋湯,難出頭
除了包裝、瓶形的模仿外,在香型方面也讓黔酒混成一片。例如,今年醬香型酒好賣,各酒廠就開始紛紛出醬香型酒,過兩年濃香型酒好賣就生產濃香型的酒,并且價位比暢銷品牌低得多。許多消費者只看香型和價位的,但他們不知道低價位醬香和濃香酒是很難做到用原酒和酒進行勾兌。許多廠家推出低價位酒就必須降低生產成本,于是竄香、酒精勾兌。這樣的酒沒有真正的產品質量安全一說的。特別醬香型的酒更無法推出低價位的酒,在貴州你可以看到零售價在50—88元的醬香型的酒,真正的出廠價在10—25元之間,除去包裝、管理成本剩下的酒體價格就更低了,這樣的價位的醬香型的酒是用原酒與酒進行勾兌的嗎?商家和消費者可以自己想想。
2009年6月即將推出的《食品安全法》將對食品行業進行洗牌作業,同時也可以凈化白酒市場。
營銷模式與戰略的短視,難出頭
黔酒各品牌運作市場的方式方法歸納起有三板斧。第一板斧:拼直銷;第二板斧:拼廣告;第三板斧:拼跟風;
拼直銷:本地產品一定會拼當地市場份額,這也無可厚非。通常一個市場幾個產品都在做直銷。例如遵義市場,習酒、董酒、鴨溪、國臺、內宮、金沙回沙等產品都在拼。唯一不一樣的估計是貴州鴨溪窖酒和董酒,2009年鴨溪窖新品上市后啟動的是全國市場,當地市場只是其中之一。其重點也是在省外市場。貴州鴨溪窖打的口號是“貴在品質--美在自然”、“純糧釀造—貴州驕傲”,貼近貴州文化,與消費者沒有距離感。董酒打的是“國密”牌,與消費者產生了消費距離。習酒就不說了,茅臺本來想通過習酒來搶占濃香市場,與川派濃香爭鋒。但在遵義習酒賣的最好的158元/瓶、88元/瓶金質、銀質醬香型習酒,并且市場份額巨大,給消費者的感覺是習酒是專業生產醬香的,可是在遵義可以看到習酒打出“黔派濃香—習酒領創”廣告語,讓我莫名其妙。在我看來與茅臺的初衷有點背道而馳。也體現了我上文說的話,什么香型的酒好賣就生產什么酒。
拼廣告:你到遵義或者本地酒多的城市,你會發現,一下火車(飛機)就會看到到處是酒類廣告(戶外廣告)。酒類廣告養活了不少廣告公司啊!電視廣告不多。另外就是搶門頭店招,琳瑯滿目,看的眼花繚亂。并且有趣的是,茅臺集團對所有子品牌、貼牌產品的茅臺標志的運用在省外運用很嚴格,一套套規定管理辦法,并且茅臺督察部經常檢查不規劃的廣告運用。但你到遵義看看,感覺茅臺標志不值錢,隨便一個門頭就是大大的茅臺標,小小的品牌名稱。
拼跟風:在貴州的白酒時代,經過過醬香流行時期與濃香流行時期。在貴州也就出現了醬香好賣就生產醬香,濃香好賣就賣濃香的跟風過程。雖然貴州獨特的環境造就優質的原酒,可以使得廠家隨意調制酒種,但無法形成規模化、專業化。四川酒就是濃香的代表,而不是說就是五糧液、瀘州老窖,而是整個四川酒的形象。貴州酒一會兒一窩蜂做濃香或醬香。導致說道黔酒醬香是茅臺,而不是黔酒整體形象。
貴州與四川一樣有許多大大小小的酒廠,與川酒不一樣的是全國性
品牌的酒卻沒幾個。我個人認為,黔酒企業從自身經營性的思維上,從全國市場開發戰略上都比較保守。不敢去嘗試或者去創新。所以導致在營銷整合上面沒有屬于自己的理念及模式,從而也務必導致如今的局面。
走出去,才能出頭
黔酒必須走出去,才能出頭。因為走出去才能發現自己與他人的差距,走出去才能感受市場的脈動,才出去才能轉化思維從而去創造適合自己的模式。
1、從模仿中走出去
茅臺是茅臺的文化,雖然模仿茅臺能投機市場從而都到財富,但無法建立屬于自己的核心利益鏈。所以我們首先要做到不要去模仿,其次是建立自己的品牌,不要跟風,堅持自己的發展道路,堅持做自己品質酒。
2、從文化中走去出
黔酒有著豐厚的酒文化,可隨著如今的白酒行業的混亂開發白酒文化,有的文化甚至讓人啼笑皆非。黔酒無需盲目,只需認真堅守自己的白酒文化,品牌文化,不要被市場經濟打亂自己的文化。“民族的才是世界的”口語是有道理的。在此我給黔酒企業文化建議是,貴州城市文化與白酒文化的相融合。白酒企業不要脫離貴州文化,同心協力打造黔酒整體文化。
3、茅臺帶頭凈化醬香市場
因茅臺的成熟給遵義地區酒廠帶來了市場投機空間,從而醬香滿天飛,價格帶混亂。給醬香聲譽帶來極大的損害。
茅臺作為白酒行業中的醬香龍頭,整理、保護、規范醬香市場可以讓醬香型的酒得以更大發展。茅臺可以聯合權威機構共同制定醬香生產標準,也就是行業標準。行業標準的出現可以讓醬香市場有序、科學、持續的發展。
