由于今年節假日的調整，國慶期間，福建福州婚慶市場比往年更火爆。不過筆者走訪發現，往年這個時候，福州不少酒店都會借機銷售高價酒水獲得利潤，而今年這一酒店業行規開始松動，部分酒店開始為婚宴消費者提供與零售價格相當的平價酒水。

平價酒水減輕消費者負擔

    　10月3日，市民林先生在福州五四路上一家高檔酒店舉辦了婚宴。這次婚宴不僅場面隆重，最重要的是價格十分實惠。林先生告訴筆者，2個月前他挑選酒店時，該酒店接待人員主動告知他可提供平價酒水，不論是可樂、橙汁還是葡萄酒，酒店提供的價格都與超市里的價格差不多。

    　林先生說，大家都知道酒店里賣的酒水特別貴，本來他還打算自己購買酒水運到酒店，讓酒店收取一筆“開瓶費”作為補償。想不到居然酒店自己提出可以平價供應酒水，這讓他很高興。他算了一下，在酒店購買酒水的費用與自帶的基本持平，還能省一筆搬運酒水的費用。

    　筆者采訪獲悉，目前，福州不少大中型酒店都開始提供婚宴酒水直供服務，級別從3星級酒店到5星級酒店都有。筆者以顧客身份咨詢了幾家酒店的餐飲部經理，他們介紹，自己的酒店不從酒水里賺什么錢，主要起牽線搭橋的作用。婚宴顧客訂好酒水后，酒店會通知酒水供應商，由供應商將貨按時送到婚宴現場并收取貨款。他們僅僅是賺少量的代辦費用。

    　為什么酒店婚宴高價酒水這一行規出現松動了呢？筆者采訪獲悉，原來是大多數婚宴消費者都不喜歡在酒店訂購高價酒水，而是喜歡自帶酒水，時間一長，深感很難賺到這部分利潤的酒店干脆想不如直接為消費者提供一些方便，賺點口碑，提高市場占有率。不過，目前，多數酒店僅針對婚宴、壽宴及部分商務宴席的顧客直供平價酒水，散客由于消費量少，尚不能享受這一便利。

酒水供應商幾家歡喜幾家愁

    　一位葡萄酒供應商告訴筆者，他代理的葡萄酒主要就是針對婚慶客戶。以前他需要到各個婚紗影樓及情侶常去的地方進行推廣，但是效果一般，促銷費用居高不下。而部分酒店開展酒水直供業務后，在進場費、促銷費用不變的情況下，產品銷售額上升25%。為此，他計劃在酒店內開設酒水超市，將直供產品擴大到啤酒和部分飲料上。

    　當然，酒水直供也動了一部分商家的“奶酪”。筆者了解到，由于福州婚慶市場的快速發展，近年出現了很多專門的婚慶酒水供應商。他們有的是以婚慶公司的形式出現，有的則是業內人士出來兼職。而酒店開始提供直供酒水后，由于有酒店的信譽作保證，縮小了婚慶酒水供應商的生存空間。