從中國食品工業協會啤酒專業委員會主辦的2008中國啤酒年會上，記者得到了這樣一組數據：2007年全國啤酒產量達到3931.37萬千升，比2006年增加476.59萬千升，累計增長率為13.8%。“十一五”以來，中國啤酒工業年平均增長率為14.5%，進入快速增長時期，2007年繼續保持與中國國民經濟特別是食品工業發展同步的強勁態勢。

《瘋狂的啤酒》

    　2006年，《瘋狂的石頭》一片以其獨特的中國式搞笑博得了大眾的掌聲。再看中國啤酒6年來的發展，也許可以用“瘋狂”一詞來形容。

    　有專家預計，今后，世界啤酒每年增長量的50%在中國，中國是世界啤酒最具成長性的市場，也已經成為中外大型啤酒集團開展市場競爭的熱土和焦點。華潤、青島、燕京、英博、重慶、金星、哈爾濱、珠江等8大啤酒集團逐步壯大，市場競爭進一步加劇。

    　之所以用“瘋狂”來形容中國啤酒近幾年的發展，除了它位居世界第一的產銷量外，啤酒行業的資本運作的力度和集團化的資源整合進程在2007年更是形成了一個高峰。2007年，華潤、青島、燕京三大啤酒集團產量占到全國產量的40.8%，較2006年的38.9%有一定的提高。

   　 在《華夏酒報》主辦的“首屆中國酒業競爭力峰會”上榮膺2007中國酒業最具競爭力經理人之一、輾轉國內外多家啤酒集團的職業經理人侯孝海曾提出，以華潤雪花為代表的中國啤酒行業的整合在未來5年將進一步擴大化。目前，百萬千升以上的啤酒集團在不久的將來將出現新的競爭格局，華潤雪花將成為中國第一家產銷量達到1000萬千升的大型啤酒集團，而青島啤酒將以追趕之勢緊隨其后與之位列第一陣營。燕京、英博將組成第二陣營發動攻勢，以重慶、金星、哈爾濱、珠江為代表的啤酒集團將在第三陣營中廝殺。8大啤酒集團以外的啤酒集團（企業）將會面臨更為嚴峻的競爭態勢，地產小型啤酒企業將逐漸被大中型啤酒集團納入麾下。

    　可以說，2007年華潤雪花在資本運作、兼并整合方面的一系列動作將中國啤酒的“瘋狂”表現得淋漓盡致。它以25億元的價格收購了藍劍旗下所有啤酒企業100%的股權；以3700萬元收購了貴州瀑布啤酒旗下所有啤酒企業85%的股權；以3.38億元的價格收購了浙江銀燕啤酒100%的股權；以8100萬元收購了相王啤酒所有的啤酒資產；以3700萬元收購了蒙原酒業公司的啤酒資產；以1.7億元收購了巴特罕酒業；另外又以相當的資金收購了鴨綠江、葫蘆島菊花啤酒和通化啤酒等。

《功夫啤酒》

    　近幾個月來，美國大片《功夫熊貓》大熱熒屏，借著這股“熊貓熱”中國風著實又熱了一把?！豆Ψ蛐茇垺返纳嫌骋l了影評界乃至全社會的關注與反思。再來看中國啤酒的發展，從最初被國人認為“馬尿”到如今成為各地餐桌上必不可少的酒水產品，從上個世紀80年代開始有了長足發展。但是，我們在看到中國啤酒快速發展，集團化步伐不斷加大的同時，也要看到它與國際啤酒行業的差距。另外，30年來的啤酒產品出口量仍在低水平徘徊或微量增長，2007年的出口量雖然提高到了20.57萬千升，但只占到了全國產量的0.52%。同時，國內啤酒高端市場依然是洋啤酒的天下。中國啤酒應當加快從“世界啤酒大國”向“世界啤酒強國”轉變的步伐。

    　除了國內啤酒集團的資本運作外，英博、南非啤酒集團（SAB）、安海斯-布希公司（AB）等國際大集團逐漸滲透也進一步加劇了啤酒行業的資源整合。有報道稱，目前中國啤酒已有明顯的派系區分：浙江溫州雙鹿等為代表的英博系；青啤、哈啤為代表的AB系；華潤雪花的SAB系；重慶啤酒、金威為代表的喜力系以及蘭州黃河為代表的嘉士伯系；三得利啤酒為代表的日資企業雖然在全國還未形成大氣勢，但在上海卻已根深蒂固。在英博收購AB項目過程中，不少業內人士就開始對中國啤酒的格局進行了一系列的預測。英博系、AB系兩大體系合并，將對SAB系構成極大威脅，從其市場區域看，它就將覆蓋華東、東南、東北、西北、華南，并對青島和珠江等啤酒集團也形成一定壓力。

    　當中國動畫人集體反思，為什么《功夫熊貓》這樣的“外來和尚”經念得如此之好時，中國的啤酒人是否也應該對此進行反思。正如媒體對“功夫熊貓現象”進行評論時提到的“如果僅僅抱著‘中國元素’，一面當其是救命稻草，一面指責海外的運用如何‘妖魔’，最終自己只能成為‘玻璃罩里的蛤蟆’。”

    　事實也是如此，中國啤酒工業還有許多亟需解決的問題。如循環經濟，大中型企業對此做得比較好，但是還是有不少企業并沒有把這個作為工作重點來抓，特別是節能降耗、三廢治理、環境保護等方面還存在不少問題。如品牌建設，目前中國啤酒還沒有世界強勢品牌和世界壟斷品牌，在國際上的知名度、美譽度和忠誠度不高，國際市場占有率也很低。再如產品安全、貫標認證方面也依然做得不夠。再比如市場競爭方面，低價競爭的態勢也是愈演愈烈。小啤酒廠借著地方保護，在市場上低價銷售產品，嚴重破壞市場競爭的秩序和環境。同時，一些規模較大的啤酒集團也不惜資本擴大市場份額，進行低價傾銷。在加上近兩年啤酒主要原輔料，麥芽、酒花、大米等價格持續攀升，能源、交通費用也持續上漲，工資、環保等費用明顯增加，導致啤酒企業成本急劇提高15%左右，成為啤酒行業發展的障礙。

    　雖然說，借2007年四季度以來全國物價普遍跳升的機會，被壓抑多年的啤酒企業，特別是大型啤酒集團率先開始小心地、陸續地、普遍地、適度地提升銷售價格，社會反應平靜，但要真正解決啤酒產品附加值的問題還需要從行業發展的內核入手，提高核心競爭力。

啤酒《三國》

    　三國《赤壁》目前已經在全國各大院線上映，與《瘋狂的石頭》、《功夫熊貓》中的中國元素相比，《赤壁》的中國元素更為濃烈。中國啤酒也正在進入三足鼎立、諸侯割據的戰火硝煙時代。不論是中資、外資、合資、獨資，在中國疆域內的啤酒企業都應該練就一套過硬的本領。

   　 戰略、資本、生產布局、規模、品牌、渠道、產品、價格、質量、技術和工藝、裝備水平、成本、管理團隊、整合能力等14個要素是侯孝海關于啤酒企業核心競爭力的內容，其中，資本、品牌、整合能力是三個重要的、必不可少的競爭力。

    　關于資本，有業內人士分析，在啤酒行業競爭進入第二層次后，資本就變得越來越重要。中國啤酒企業的資本運作、兼并整合依然在繼續，規?；?、集團化、信息化正有力地推動中國啤酒產業向更高水平發展。大型啤酒集團正在向國際化大集團方向邁進，中等啤酒集團發展走勢強勁，中小啤酒企業通過差異化戰略獲得發展。關于整合能力，最簡單的解釋就是：缺乏整合能力則將遭遇有資本也不會運用的局面。關于品牌，始終是啤酒行業乃至酒行業目前不變的話題。2006年，青島啤酒的品牌價值為142.06億元，華潤雪花為111.85億元。2007年，雪花啤酒品牌價值為136.58億元，比上年增長了22.1%，由此也足以說明雪花啤酒由全國強勢品牌走向壟斷品牌行列。

    　三國赤壁是智者的較量，“啤酒三國”則是營銷手段的較量。蘇賽特零售研究機構作為中國啤酒渠道研究較為權威的數據供應商之一在進行市場調研時得出過這樣的結論：一般一個城市80%的銷量都集中在大約45%—50%的零售店內。換言之，啤酒產品在進入某一市場時只要把力量集中在45%的店里就可以收到事半功倍的效果。在進行渠道分析時，不論是在一級、二級或是三級市場，餐飲渠道始終是啤酒的主要銷售渠道。

    　從市場角度來看，啤酒企業要做的應該是品牌的市場，而不是單純的產品的市場。對于品牌商來說，只有了解了產品的渠道，知道什么產品該往哪里銷，然后再選定與產品檔次相符的店，這樣才能進行有效的鋪貨。對于目前的許多啤酒企業來說，在競爭過程中較為關注的是某一市場的鋪貨率，但是事實上，要想實現市場份額最大化，提高單店份額才是關鍵。從鋪貨到讓產品在鋪貨的店中占據領先地位這是啤酒企業應該關注的內容。

    　作為奧運年，2008年是中國啤酒激烈競爭的一年，同時也是品牌競爭更為激烈的一年。在世界關注中國，關注中國元素的時代背景下，中國啤酒將要面臨的是機遇與挑戰并存的市場環境。如何讓中國元素下的中國啤酒在國際上備受關注，這需要全行業的努力。