“江蘇省生鮮牛奶的平均交易價(jià)格（基礎(chǔ)價(jià)格）為每公斤2.95元。”8月27日，江蘇省奶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)孫宏進(jìn)向新聞界正式公布了這一參考價(jià)。據(jù)悉，生鮮奶交易價(jià)格今后將每半年向社會(huì)公布一次。

    孫宏進(jìn)告訴記者，此次公布的平均交易價(jià)格，系綜合考慮了今年以來(lái)江蘇省奶牛飼養(yǎng)成本、生鮮奶流通和加工成本費(fèi)用以及市場(chǎng)供求等因素而確定，旨在通過(guò)政府的介入，逐步建立健全生鮮乳價(jià)格的協(xié)調(diào)機(jī)制，引導(dǎo)乳制品加工企業(yè)與農(nóng)戶簽訂購(gòu)銷合同，督促企業(yè)按合同價(jià)格收購(gòu)生鮮牛奶，建立穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系。記者了解到，這也是自實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以來(lái)，江蘇省首次公布奶業(yè)的交易價(jià)格。

    據(jù)介紹，生鮮牛奶的交易參考價(jià)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：脂肪含量3.1%，蛋白質(zhì)含量2.95%。目前，江蘇省蘇北地區(qū)的生鮮奶價(jià)格大約在2.6元左右，而蘇南地區(qū)的最高價(jià)格則在3.1元左右，地區(qū)間養(yǎng)殖成本差異巨大。為此，江蘇省規(guī)定，各地生鮮奶價(jià)格協(xié)調(diào)小組也可根據(jù)省里公布的標(biāo)準(zhǔn)，制定并公布本地的生鮮乳交易參考價(jià)。交易雙方簽訂購(gòu)銷合同時(shí)，主要參考本地公布的生鮮奶交易價(jià)格，本地未公布的，則以省公布的價(jià)格為參考。

    業(yè)內(nèi)表示，此次生鮮奶交易價(jià)格的公布，雖然不具備強(qiáng)制性，但將由此改變奶農(nóng)的信息不對(duì)稱現(xiàn)狀，最大限度地保護(hù)了奶農(nóng)利益，也必將對(duì)市場(chǎng)上的乳制品價(jià)格產(chǎn)生影響。據(jù)介紹，目前我國(guó)奶業(yè)價(jià)格仍然放開(kāi)，由市場(chǎng)說(shuō)了算，但生鮮乳與大眾乳制品之間，仍有一定的比差關(guān)系，比如酸奶等乳制品與生鮮乳的比差一般就在2-2.2左右，超過(guò)這個(gè)界限，就被視為不合理。