飲料類

2008年2月奶業(yè)市場形勢04-07

中國食品商務(wù)網(wǎng) 2008-04-08 09:51 飲料類

在國家有關(guān)奶業(yè)扶持政策和市場的雙重作用下，2007年下半年以來，全國奶業(yè)生產(chǎn)克服了飼料價格大幅上漲、養(yǎng)殖效益大幅下滑的不利形勢，奶牛養(yǎng)殖戶積極性逐漸回升。目前我國奶牛養(yǎng)殖已逐漸走出低谷，奶業(yè)生產(chǎn)基本能夠保障市場供給。市場價格在國內(nèi)外多種因素的影響下，價格

　　一、國內(nèi)市場價格大幅上漲，不同區(qū)域差距較大

　　從總體看，鮮奶平均零售價格平穩(wěn)上揚。國家發(fā)改委價格監(jiān)測網(wǎng)的監(jiān)測表明，2008年2月，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格為3.07元/500克，與1月相比上漲了9.25%，與上年同期相比上漲了31.20%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于1月食品價格同比上漲18.2%的水平。從圖1可以看出，2008年1月上旬至2月下旬鮮奶平均零售價格呈現(xiàn)平穩(wěn)上揚的態(tài)勢，且明顯高于2007年同期價格。

圖1 1月-2月全國鮮奶零售市場旬平均價格

　　從不同省份看，與1月相比，零售價格上漲幅度超過10%的依次為廣東、江蘇、安徽、福建和甘肅5個省區(qū)。2008年 2月，廣東當(dāng)?shù)刂麂N袋裝鮮奶平均零售價格為4.65元/500克，環(huán)比上漲55.70%；江蘇當(dāng)?shù)刂麂N袋裝鮮奶平均零售價格為3.26元/500克，環(huán)比上漲24.54%。安徽、福建和甘肅的升幅分別為21.54%、11.71%和11.56%。

　　從不同區(qū)域看，華東地區(qū)零售價格最高，中南地區(qū)漲幅最大。2008年2月，華東地區(qū)（包括上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西和山東）主銷袋裝鮮奶平均零售價格為4.11元/500克，比最低的西北地區(qū)（包括陜西、甘肅、青海、寧夏和新疆）高1.83元/500克；中南地區(qū)（包括河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南）平均零售價格環(huán)比增長12.76%（見表3）。

表1 不同地區(qū)鮮奶零售平均價格

地區(qū)	1月價格（元/斤）	2月價格（元/斤）	環(huán)比（%）
華北地區(qū)	2.56	2.72	6.26
東北地區(qū)	2.77	2.91	4.93
華東地區(qū)	3.77	4.11	8.98
中南地區(qū)	3.31	3.73	12.76
西南地區(qū)	2.76	2.85	2.97
西北地區(qū)	2.15	2.28	6.34

　　二、出口數(shù)量下降，進(jìn)口數(shù)量增加

　　（一）乳品出口大幅下降，乳清、奶油和黃油進(jìn)口明顯增加

　　從總體看，我國乳品進(jìn)口總量繼續(xù)增加，出口量全面下降。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，1月份我國乳品出口總量為9255.86噸，與上月相比減少了 5619.62噸，下降37.8%；乳品進(jìn)口總量為36477.98噸，同比增長23.3%，環(huán)比增長7.3%，其中，乳清、奶油和黃油的進(jìn)口量環(huán)比分別增長27.1%、14.1%和2.9%，而酪乳、乳酪和凝乳等乳品的進(jìn)出口量呈現(xiàn)雙下降的態(tài)勢（見表2）。

表2 2008年1月乳品進(jìn)出口情況（單位：噸、%）

乳品	出口數(shù)量	同比增長	進(jìn)口數(shù)量	同比增長
乳品合計	9255.86	-37.8	36477.98	7.3
未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油	3848.38	-23.7	571.87	14.1
濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油	4223.70	-47.2	11365.97	-16.9
酪乳、結(jié)塊的乳及奶油、發(fā)酵或酸化乳和奶油	94.62	-48.3	52.95	-7.2
乳清：其他編號未列名的含天然乳和奶油	368.46	-57.4	21429.35	27.1
黃油及其從乳提取的脂和油	597.75	-7.5	1727.83	2.9
乳酪及凝乳	0	-100	1330.01	-7.8

　　（二）從美國、法國和澳大利亞乳品進(jìn)口增加，從新西蘭乳品進(jìn)口下降

　　從進(jìn)口國家看，新西蘭、美國、法國和澳大利亞仍是我國乳品主要進(jìn)口國。1月份，從上述四個國家進(jìn)口的乳品總量、乳品金額分別為28634.6噸和8261.7萬美元，占進(jìn)口總量和進(jìn)口金額的78.5%和82.0%。其中，從新西蘭進(jìn)口乳品的數(shù)量為8848.18噸，環(huán)比下降34.18%；從美國、法國和澳大利亞進(jìn)口乳品均增加，其中法國的增長趨勢最為明顯，進(jìn)口數(shù)量同比增長134.31%（見表3）。

表3 2008年1月主要乳品進(jìn)出口變化情況（單位：萬美元、噸、%）

	國家	金額	環(huán)比增長	數(shù)量	環(huán)比增長
主要進(jìn)口國	新西蘭	3782.34	-35.76	8848.18	-34.18
	法國	1407.96	86.92	6844.34	134.31
	美國	1748.31	1.76	9794	6.69
	澳大利亞	1323.09	24.25	3148.08	19.09
主要出口國和地區(qū)	泰國	327.30	-54.63	917.34	-57.03
	中國香港	291.61	-14.67	3160.37	-24.53
	新加坡	125.34	-5.12	549.88	-34.33
	菲律賓	153.52	36.95	726.45	32.99
	阿聯(lián)酋	111.75	28.44	324	0.71

　　（三）對菲律賓、阿聯(lián)酋乳品出口增加，對泰國、香港、臺灣和新加坡乳品出口下降

　　從出口看，泰國、中國香港、菲律賓、新加坡和阿聯(lián)酋等仍是我國乳品的主要出口目的地。1月份，我國出口上述國家和地區(qū)的乳品產(chǎn)量為9255.86噸，占出口總量的69.3%。其中，出口到菲律賓和阿聯(lián)酋的乳品額環(huán)比分別上漲了36.95%和28.44%；出口到泰國、中國香港和新加坡的乳品額同比均下降（見表3）。

　　（四）北京乳品出口迅速增加，浙江乳品進(jìn)口明顯下降

　　從各省份出口情況看，黑龍江、山東、內(nèi)蒙古分列乳品出口的前三位。北京市乳品出口迅速增加，出口數(shù)量和出口金額分列各省的第5位和第4位（見表4）。

　　從各省份進(jìn)口情況看，浙江、上海、天津、廣東四省市的乳品進(jìn)口列入我國乳品進(jìn)口前四位。與上年同期相比，雖然四個省市的乳品進(jìn)口數(shù)量和進(jìn)口金額大幅提高，但與上月相比，浙江省和內(nèi)蒙古自治區(qū)的乳品進(jìn)口出現(xiàn)下降（見表4）。

表4 2008年1月主要省份乳品進(jìn)出口情況（單位：萬美元、%）

	進(jìn) 口				出口
省份	金額	同比增長	環(huán)比增長	省份	金額	同比增長	環(huán)比增長
浙江	2414.03	185.13	-42.22	黑龍江	559.26	20.27	-55.41
上海	1988.12	101.43	9.25	山東	295.92	150.99	-24.78
廣東	1286.61	25.56	-2.14	內(nèi)蒙	274.81	211.69	-43.44
浙江	1431.17	45.96	3.17	北京	217.39	-	210.16

　　三、國際市場形勢出現(xiàn)分化，歐盟收購價格出現(xiàn)下降苗頭

　　（一）澳大利亞牛奶產(chǎn)量繼續(xù)下降，出口累加量明顯減少

　　據(jù)澳大利亞國家統(tǒng)計服務(wù)局統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2008年1月，澳大利亞牛奶產(chǎn)量與2007年12月相比減少了11.91%，與上年同期相比減少了1.78%。

　　由于奶粉、黃油等主要產(chǎn)品產(chǎn)量的下降，澳大利亞奶制品累加出口量與上年同期相比明顯下降。2007年7月至2008 年1月累計出口量為425073噸，比上年度下降了20.9%。其中，乳清粉下降了44.5%，脫脂奶粉、混合奶粉和全脂奶粉分別下降了36.1%、 31.8%和25.0%，黃油下降了42.4%。

　　（二）歐盟牛奶收購價出現(xiàn)下降苗頭，新西蘭和美國收購價略升

　　據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2007年12月，歐盟牛奶收購價格為0.38歐元/公斤，與上月相比下降了2.5%。其中，法國牛奶收購價格每公斤由0.35歐元降至0.33歐元，環(huán)比下降4.7%。這是自2007年4月以來，歐盟牛奶收購價格首次出現(xiàn)下降。

　　新西蘭和美國牛奶收購價格繼續(xù)走高，但總體水平仍低于歐盟價格。2007年12月，新西蘭和美國牛奶收購價格每公斤分別為0.28歐元和0.35歐元，與上月相比分別上漲了1.5%和7.9%，其中新西蘭的牛奶收購價格是2001年1月以來的最高價。總體看，新西蘭和美國的牛奶收購價格仍低于歐盟平均水平，同期相比，每公斤分別低0.1歐元和0.03歐元。因此，兩國牛奶價格（尤其新西蘭牛奶）仍有上漲空間。