一方面，出于“穩(wěn)定價(jià)格”的需要，乳品加工企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整被叫停；另一方面，在養(yǎng)牛成本不斷上漲而收奶價(jià)格多年不變的情況下，不堪重負(fù)的奶農(nóng)殺牛、賣牛成風(fēng)，造成國內(nèi)奶牛存欄量持續(xù)下降，奶源減少進(jìn)一步加大了乳品漲價(jià)的壓力……國內(nèi)乳業(yè)很可能因這種惡性循環(huán)而陷入難以擺脫的困境。

即將進(jìn)入乳業(yè)銷售旺季，然而近來不少乳品企業(yè)的日子卻不見得好過。“今年以來乳業(yè)成本高企不下，終端產(chǎn)品又不敢漲價(jià)，大家都在咬緊牙關(guān)頂著。”一位業(yè)內(nèi)專家昨日接受記者采訪時(shí)透露，從去年開始，全國奶牛存欄量同比增長率僅為3%左右，低于正常自然增長率8%。“如果這一情況持續(xù)下去，就會(huì)傷到乳業(yè)的根本。”

廣州市場(chǎng)奶業(yè)價(jià)格“受限”

日前，光明乳業(yè)傳出消息，其在華東市場(chǎng)銷售的部分產(chǎn)品將從本月開始上調(diào)價(jià)格，價(jià)格調(diào)整的產(chǎn)品包括特濃系列的AD牛奶、高鈣牛奶等，漲幅約在6%到7%。而光明廣州公司方面人士則表示，本次調(diào)價(jià)暫時(shí)未波及到華南地區(qū)。

本地一位資深乳業(yè)專家告訴記者，“方便面集體漲價(jià)”事件被發(fā)改委點(diǎn)名批評(píng)后，各個(gè)協(xié)會(huì)、企業(yè)對(duì)“漲價(jià)”二字都避之不及。本地物價(jià)部門也已跟協(xié)會(huì)和行業(yè)內(nèi)打好招呼，要求近期內(nèi)一定要穩(wěn)住價(jià)格。事實(shí)上，本地多家乳品加工企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格在七月底小漲5%之后，接下來都沒有漲價(jià)的計(jì)劃。“雖然沒明說限價(jià)，但現(xiàn)在誰敢不聽話。”

一位不愿透露身份的企業(yè)人士給記者算了一筆賬，今年以來光生產(chǎn)成本就已經(jīng)增加了6%左右，銷售環(huán)節(jié)的成本也有所增加，兩方面加起來增長接近10%。如此一來，即使略微漲價(jià)，今年的利潤還是會(huì)有所下降。包括在去年就已得到物價(jià)局批準(zhǔn)的學(xué)生奶漲價(jià)，不少乳品企業(yè)本來都準(zhǔn)備9月新學(xué)期開始實(shí)行，然而近期“風(fēng)頭火勢(shì)”之下，企業(yè)還是選擇擱置升價(jià)計(jì)劃。

奶農(nóng)賣牛殺牛成風(fēng)

“乳品加工企業(yè)還只是犧牲一下利潤，養(yǎng)牛的奶農(nóng)可就苦不堪言了。”市奶協(xié)一位專家告訴記者，由于苜蓿草、玉米等飼料價(jià)格以及人工都有所上漲，今年養(yǎng)牛成本平均上漲了20%-30%，每頭牛的利潤至少減了1000元。然而廣州本地的收奶價(jià)從2003年到現(xiàn)在基本沒變過，個(gè)別企業(yè)還將成本壓力直接轉(zhuǎn)嫁到奶農(nóng)身上。面對(duì)成本的壓力，目前本地已有幾戶小農(nóng)場(chǎng)共百多頭牛被賣掉。廣州主要的外來奶源地之一福建，奶牛的數(shù)量也有所減少。僅福建南屏一個(gè)地方，原本 58000頭牛最近已減至約22000頭左右，當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)大量將奶牛當(dāng)肉牛、菜牛賣。“現(xiàn)在正是企業(yè)和牧場(chǎng)、奶農(nóng)簽訂明年收奶價(jià)的關(guān)鍵時(shí)間，預(yù)計(jì)明年本地的收奶價(jià)會(huì)上漲。”

事實(shí)上，今年以來內(nèi)地奶農(nóng)賣牛、宰牛的現(xiàn)象也很嚴(yán)重。該業(yè)內(nèi)專家透露，目前全國約有40%的奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度的虧損，沒辦法之下，不少奶農(nóng)只能選擇宰牛。他分析指出，去年全國奶牛共有1300萬頭，比前年增長3%(已包括進(jìn)口的)，低于正常自然增長率8%(已剔除老弱病殘牛)，證明奶農(nóng)宰牛現(xiàn)象嚴(yán)重。奶牛存欄量的恢復(fù)周期起碼要三年，因此預(yù)計(jì)今年全國奶牛存欄增長率還會(huì)和去年持平，如果情況持續(xù)得不到改善，明后年整個(gè)乳品行業(yè)的壓力會(huì)大大增加。

對(duì)此，不少專家建議，在價(jià)格敏感的當(dāng)前，政府可以考慮先對(duì)奶農(nóng)進(jìn)行一定的補(bǔ)貼，保障其利益。否則長此以往下去，奶農(nóng)賣牛、宰牛現(xiàn)象得不到改善，最終將傷及國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展的根本。