國內乳企“差別化”戰略緩解成本壓力
國內乳品企業持續多年的"同質化過度競爭"在越來越強的成本壓力下顯得難以為繼。一些主要乳業企業不斷加快新品開發力度,尋找新的市場空間,實施"差別化"市場戰略,試圖緩解成本的"擠壓"。不少業內人士也認為,重新梳理乳業的標準體系、分清乳品的市場層次、結束同質化低端競爭,應該是時候了。
據此間業內人士介紹,前不久全國乳業界曾經引發過一個有關"禁止牛奶捆綁銷售"的爭論。爭論一方認為捆綁銷售式的促銷行為,是一種過度競爭的表現,應該制止;但爭論的另一方認為,只要在法定范圍內,企業選擇采取怎樣的銷售方式,是企業的自愿自主行為,不能簡單地"一禁了之"。最后這個爭論不了了之。
上海資深奶業分析人士顧佳升說,這個爭論本身已經"偃旗息鼓",但有一點應該看到,這是在乳業行業原料、運營成本不斷上升的情況下出現的爭論。也就是說,越來越強的成本壓力已開始明顯擠壓國內乳業持續多年"同質競爭"的空間,這種過度競爭已經越來越難以為繼。但爭論本身不了了之的情況又表明,單純依靠銷售手段或價格手段來消除成本壓力,是不可能從根本上解決問題的。
光明乳業新任總裁郭本恒對記者說,今年上半年對國內大多數乳品企業來說,成本壓力都是明顯的。要化解這種壓力,根本的辦法就是尋找新的市場空間,實施"差別化"的市場戰略。光明乳業已連續向市場推出"優倍"高端鮮奶、"暢優"新品酸奶以及適合血糖偏高人群的"舒平牛奶"等多個新產品。"這些與現有乳品市場有差別、有錯位的產品,正在成為企業業績的新支撐點"。
上海市奶業協會相關專家認為,目前中國奶業混亂現象的一個突出表現,就是市場產品的高度同質化,加工工藝的異常趨同化,結果是原本存在明顯質量差異的不同等級的原料生奶,在終端市場上幾乎完全得不到體現,抹殺了"只有優質原料奶才能生產出優質乳制品"的科學原則。同時,也抹殺了中國優秀奶農的客觀存在。重新梳理乳業的標準體系,分出市場層次,結束同質化競爭,"現在應該是時候了"。
