一條胖頭魚搞活農(nóng)家樂  11-06

眼下，黃澄澄的蜜橘掛滿枝頭惹人愛。這個(gè)周末，你不僅可以去黃巖采蜜橘，還可以到長潭品嘗鮮美的胖頭魚。

臺(tái)州黃巖區(qū)北洋鎮(zhèn)長潭村位于黃巖區(qū)西部，是省級農(nóng)家樂特色村。這里青山環(huán)抱，植被茂盛、湖面寬廣、碧波蕩漾；湖區(qū)山體連綿起伏，小島星羅棋布。湖中盛產(chǎn)胖頭魚、湖蝦、溪魚等，肉質(zhì)鮮美無污染，系淡水魚中之上品。

臺(tái)州市黃巖區(qū)農(nóng)辦主任戴庭曦說，長潭的民宿地處安靜、優(yōu)美的田園山水間，是城市居所不可比擬的。“游客居住在民宿，開窗即可觀賞到長潭湖周邊美景。”

“到了長潭，不能不品長潭的胖頭魚。”漁府農(nóng)家樂的戴老板對我們介紹。漁府南臨黃長公路，建有大型停車場一座，周邊有大量綠化植被，自然環(huán)境優(yōu)美，具有濃厚的農(nóng)家樂氛圍。特色菜肴長潭胖頭魚、長潭湖雜魚、椒鹽小溪魚。

長潭胖頭魚魚味鮮美，做法也是五花八門。紅燒胖頭魚味重，白燒胖頭魚清談，煮的胖頭魚湯鮮，蒸的胖頭魚香嫩。漁府胖頭魚做法不同，去除了魚腥味、土腥味，卻保留了魚的鮮美，口味非常獨(dú)特。“除此之外，我們店內(nèi)的番薯慶糕，海蝦、海魚、湖螺、豬蹄、土雞等本地菜也是有滋有味的。”戴老板還向我們推薦了一道菜烤全羊。他說，現(xiàn)在這個(gè)天氣，烤全羊幾乎成了客人必點(diǎn)的菜。

在長潭村，我們遇到正在長潭指導(dǎo)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的黃巖區(qū)區(qū)長李昌道，李區(qū)長說，長潭農(nóng)家樂利用長潭湖的優(yōu)勢，把胖頭魚做得鮮美濃香，一條胖頭魚搞活了農(nóng)家樂，富裕了農(nóng)民。下一步，要積極推進(jìn)省級農(nóng)家樂特色村長潭村精品培育項(xiàng)目建設(shè)，打響特色農(nóng)家美食“長潭胖頭魚”知名度。省農(nóng)辦經(jīng)濟(jì)發(fā)展處處長樓曉云認(rèn)為，長潭村以胖頭魚為特色，吸引了游客來農(nóng)家樂，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，又豐富了農(nóng)家樂業(yè)態(tài)。

本報(bào)通訊員孔朝陽本報(bào)記者楊元