刀魚(yú)

一縷特有的魚(yú)香飄進(jìn)我的夢(mèng)境，緊接是一團(tuán)銀光，閃爍得晃眼，我認(rèn)出了，那團(tuán)銀光是從江水中起撈的一網(wǎng)魚(yú)。刀魚(yú)！我孩子般歡呼跳躍起來(lái)，猛地醒了。那縷刀魚(yú)特有的芳香沒(méi)有了，滿滿的一網(wǎng)刀魚(yú)沒(méi)有了蹤跡，心里不由漫上了淡淡的憂傷和思念。

我想，這個(gè)夢(mèng)是由一條電視新聞引發(fā)的，鏡頭對(duì)準(zhǔn)的地方是長(zhǎng)江口寬闊的江面，無(wú)數(shù)條緊挨在一起的漁船張著細(xì)密的絲網(wǎng)，仿佛張開(kāi)的無(wú)數(shù)張血盆大口，組成了一條長(zhǎng)長(zhǎng)攔江堤壩，等待著從外海進(jìn)入長(zhǎng)江產(chǎn)卵的刀魚(yú)。這景觀發(fā)生在初春時(shí)節(jié)。這個(gè)畫(huà)面久久徘徊在我心頭，就是揮之不去。

刀魚(yú)是一種洄游魚(yú)類。學(xué)名刀鱭。每當(dāng)春季，它們成群結(jié)隊(duì)從長(zhǎng)江口外的深海游來(lái)，溯江而上，到長(zhǎng)江中游和它的支流河汊，以及與江水相連的湖泊中繁殖后代，最遠(yuǎn)它們可游達(dá)洞庭湖。產(chǎn)完卵又洄游到大海，形成魚(yú)汛。農(nóng)諺有“春潮迷霧出刀魚(yú)”，它是春季最早的時(shí)鮮魚(yú)類。刀魚(yú)因?yàn)轶w形狹長(zhǎng)側(cè)薄，猶似尖刀而得名，它色澤銀白，肉質(zhì)細(xì)嫩，又多細(xì)毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。宋人劉宰有詩(shī)稱贊：“肩聳乍驚雷，腮紅新出水，配以姜桂椒，未熟香浮鼻。”它與河豚、鰣魚(yú)并稱長(zhǎng)江三鮮。在我不太遙遠(yuǎn)的記憶里，當(dāng)“春風(fēng)又綠江南岸”、“春來(lái)江水綠如藍(lán)”的時(shí)候，街頭巷尾就會(huì)傳來(lái)魚(yú)販挑著沉甸甸魚(yú)筐鏗鏘的步履，伴之是“刀魚(yú)啊！新鮮的刀魚(yú)啊！”那種帶著黃梅調(diào)特有的好聽(tīng)的吆喝聲。水產(chǎn)市場(chǎng)的攤位上，最打眼的也是那用細(xì)柳絲或新鮮竹絲穿就的串串刀魚(yú)，銀光閃亮。主婦的菜籃里，很少?zèng)]有刀魚(yú)，因?yàn)樗乇阋耍簿褪瞧胀ㄐ■a魚(yú)的價(jià)位，誰(shuí)都吃得起，它是我們江邊小城百姓餐桌上的一道尋常菜肴。

刀魚(yú)的特點(diǎn)是肥厚鮮嫩，細(xì)的毛刺很多，我喜歡拖上漿粉炸著吃，外酥內(nèi)嫩，所有的細(xì)刺和鰭進(jìn)嘴就化成了鮮美的汁水，美不可言。這是我們長(zhǎng)江中下游流域居民的口福，是大自然對(duì)我們的恩典。可我們卻未能留住這個(gè)福祉，在不知不覺(jué)中，刀魚(yú)淡出了我們的生活。如今不但聽(tīng)不到漁販那好聽(tīng)的吆喝聲，在市場(chǎng)上也看不到它的身影，刀魚(yú)雖然還沒(méi)絕種，但它已是天價(jià)，聽(tīng)說(shuō)二兩重的刀魚(yú)已經(jīng)賣到3000元一斤，已不是普通百姓能消費(fèi)得起的。這才有了長(zhǎng)江口那道讓人觸目驚心的“風(fēng)景”線吧。前些年，還能偶爾在酒席上嘗到，近幾年，我已和它無(wú)緣再會(huì)了。

科學(xué)家認(rèn)為，魚(yú)是世界上最早出現(xiàn)的動(dòng)物，因而推斷人類有可能是由魚(yú)衍化而來(lái)的。不久前，科學(xué)家在加拿大頁(yè)巖層中發(fā)現(xiàn)生活在5億年前的一種外形似鰻魚(yú)的動(dòng)物化石，被視為最為古老的人類祖先。這樣說(shuō)來(lái)，我們和魚(yú)的關(guān)系很特別，是先有了魚(yú)再有了人類，江河湖海本是魚(yú)們生活了數(shù)億萬(wàn)年的家園，我們?nèi)祟悈s無(wú)視它們的生存，在江河上引江截流，還將污水排進(jìn)本來(lái)綠如藍(lán)的江河，再加上貪得無(wú)厭的捕撈，致使魚(yú)類的家族在快速減少，一些珍貴的品種瀕臨滅絕，鰣魚(yú)早就難以一見(jiàn)了，刀魚(yú)還能重返百姓的餐桌么？大自然不僅是人類的，也是所有生物的，地球上的物種越多，人類的生存空間就會(huì)越寬闊，我們?nèi)祟悜?yīng)該自省，善待自然，在開(kāi)拓我們發(fā)展空間的同時(shí)，也得想到人類的朋友和鄰居，不能再破壞它們的生存環(huán)境了！過(guò)度的開(kāi)發(fā)和利用，無(wú)止境的索取，會(huì)遭大自然懲罰的。

美味的刀魚(yú)，我想念你，希望有一天，你淡出我的夢(mèng)境，回到我們的餐桌上