海參是煙臺市民冬季最常吃的補品之一,因為營養價值高,最近幾年價格也在不斷上漲。18日,記者從東方海洋科技股份有限公司萊州分公司了解到,一度極為罕見白玉參已經在這里成功繁育。由于硒含量更為豐富,白玉參曾經創造了5頭拍賣到16萬元的紀錄。據介紹,東方海洋的100多萬頭白玉參將進入專門的水池養殖。因為市場上一直沒有白玉參銷售,這種海參的價格目前還無法確定。

　　“通體乳白色的海參叫白玉參,是刺參的一種,非常罕見。”煙臺市海洋與漁業局漁業專家介紹,白玉參是灰刺參基因突變而成的,20萬只海參中大約只有一只會因為基因突變而成為白玉參,但白玉參不能留種,其后代還會是灰刺參。除了顏色和本地海參完全不同外,白玉參的刺和其他海參一樣都是尖尖的。萊州三山島的老漁民說,十多年偶爾才能見到一個白海參,當地的漁民都將白海參視為神物。

　　山東東方海洋科技股份有限公司萊州分公司的周經理告訴記者,白玉參不僅數量極少,對生存水質的要求也極為苛刻。“如果海水受到輕微污染,白玉參就無法存活,因此從某種程度上來說,白玉參能生存的地方,水質一定非常好。”另外,白玉參也有好壞之分,通體乳白、白得透明的為上等白玉參,身上帶有黃色的質量稍次。

　　研究人員發現,白玉參的硒含量是一般海參的10倍,硒被科學家稱為人體微量元素中的“防癌之王”,對腫瘤有很好的抑制作用。因此,這也難怪在前段時間的第二屆中國(濟南)國際海參文化節上,5頭白玉參就拍出16萬元的天價。

　　更令人興奮的是,白玉參目前已經在東方海洋成功繁育。山東東方海洋集團有限公司總經理趙玉山說,為了研究白玉參,東方海洋與中科院海洋研究所聯手,從各個地方搜集來了上百只白玉參。2009年至今,他們已經繁育了100多萬頭白玉參。現在,中科院海洋研究所的專家正在作進一步的研究,減少白玉參在繁育后代時出現的變色等問題。經過專家的努力,白玉參登上市民的餐桌指日可待。

　　記者從煙臺市海洋與漁業局漁業科了解到,煙臺海參產量在全國位于前三名,在整個海參市場占有舉足輕重的地位。2010年,煙臺海參產量為2.7萬噸,產值達54億元,海參育苗67億頭,產值10億元左右。

　　最近幾年,煙臺的養殖面積正在逐年增加,自2009年開始,每年都會增長4萬畝左右。養殖面積的增加,使得苗種的需求越來越旺。“白玉參如果能實現規模養殖,將是海參育苗技術的重大突破。”煙臺市海洋與漁業局漁業專家說。