受到H7N9禽流感的影響，市民談“禽”色變，紛紛改吃素，“菜籃子”的消費結構悄然發生了變化。昨天，記者走訪了嘉興蔬菜批發市場和市區部分農貿市場，了解到近期幾個品種的蔬菜已經賣到了六七元一斤，就連平時不起眼的大白菜也賣到了兩元多。此外，各類淡水魚也在跟著漲。

　　昨天上午10時左右，記者在市蔬菜批發市場發現，雖然不是交易高峰時段，還是有不少批發商和市民在和攤販討價還價。記者了解到，4月初，禾城地菜的平均批發價每噸為3800元左右，比去年同期上漲了25%，銷售量上升了15%；客菜的平均批發價每噸為3700元左右，比去年同期上漲了9.8%，銷售量上漲了20%。其中，青菜和韭菜的批發價上漲較快，分別從2.5元/公斤、2.7元/公斤，上漲到了3.4元/公斤、3.5元/公斤。

　　“進入4月，天氣逐漸轉暖，時令蔬菜開始上市，剛開始價格是比較高。但按照往年慣例，隨著供應量的增加，價格會隨之下降，但是今年受禽流感的影響，需求量增加了15%多，所以菜價總體保持在月初較高的水平。”市場相關工作人員告訴記者。

　　批發價上漲，必然導致菜場零售價上漲，記者發現有的農貿市場，蠶豆的零售價格賣到7元多一斤、大白菜也漲到2元多。“現在菜價都漲了，20多元錢就買了這么一點。”市民曹先生指著籃子里的菜說，“但是沒辦法，因為現在雞、鴨都不敢吃了。”

　　和蔬菜價格一樣，市區淡水魚批發價和零售價也悄然上漲。“現在市民都不吃雞鴨這些禽類了，所以近期淡水魚的銷量很好，每天的銷售量達十幾噸，價格也上漲了10%左右。”市水產、肉食品市場相關負責人告訴記者。

　　在零售價格方面，據市物價局價格監測中心的數據統計，4月23日，列入監測范圍的草魚、鯽魚兩個品種的零售價每500克(下同)分別為9元、8.5元，環比分別上漲了12.5%、6.25%，同比分別上漲了18.42%、13.33%。市物價局價格監測中心相關工作人員表示，今年春節以后，淡水魚價格一直比較平穩，近段時間價格有所上漲，一方面是由于養殖戶捕魚出塘量的減少，另一方面是受禽流感影響，市民消費需求有所增加。

　　現在市民談“禽”色變，那么雞鴨到底能不能吃呢？市疾控中心專家表示，禽流感病毒對外界環境的抵抗力不強，對高溫、紫外線、各種消毒藥敏感，容易被殺死，雞、鴨肉真正燒熟燒透，就不會對人體造成大威脅了。因此，市民沒有必要完全拒絕進食禽類，不過應該拒絕吃病禽、死禽，不生吃禽肉，不吃沒有熟透的禽類相關產品，這樣在飲食上就安全得多，也符合基本的衛生要求。