2011年8月22日，20萬噸中央儲備糖舉行競價銷售，此前的8月5日，已經進行了約20萬噸的中央儲備糖拍賣，一個月內兩次向市場投放儲備糖，這一少見的調控措施證明糖價的高燒熱度。

　　從2009年底開始，白糖批發價格從每噸5300元左右一路上漲，近兩年雖然價格有幾次回調，但是總體漲勢凌厲。目前，新疆等地白糖批發價格已經站上每噸8000元的歷史高點，昨日新疆糖價每噸8300元左右。

　　在蔗農、生產企業和貿易商構成的白糖產業鏈條中，白糖生產企業成為糖價上漲的最大受益者。四川米易華森糖業有限責任公司重慶辦事處銷售經理陳強接受《第一財經日報》記者采訪時表示：“種甘蔗比不上種烤煙和蔬菜來錢多，糖農在不斷減少，所以貨源會緊張。我們去年差不多一噸能賺900~1000元，今年可以賺2000元。”

　　南寧糖業(17.88,0.10,0.56%)(000911.SZ)今年半年報也顯示，今年上半年南寧糖業平均每噸食糖毛利潤同比增長約95%。

　　卓創資訊分析師王寶東介紹，雖然糖廠每噸食糖的利潤達到2000元是個別情況，但糖廠的利潤確實很高，目前云南糖廠每噸利潤1500元，廣西糖廠每噸利潤1300元。

　　浙江蘭溪市中盛糖業經營部經理王訊江認為，糖廠處于強勢地位，經營批發環節處于弱勢，糖廠的議價能力更強，他說：“糖價上漲以后，批發商經營成本越來越高了，一般來說我們每噸食糖賺的都在100元以內，食糖產業鏈的絕大部分利潤在糖廠，估計有60%或70%。”