2011年8月23日，鄭糖主力1201合約開于7305元/噸，收于7331元/噸，較前一個交易日結算價小幅下跌。

　　上周國際糖價呈單邊下跌行情。原因在于歐美經濟數據不佳，引發市場對經濟復蘇的擔憂，進而引發商品期價大幅回落。同時，市場預期2011/2012年全球食糖供應過剩，而巴西食糖減產的利多消息可能已經被市場充分消化。

　　近期對市場影響最大的事件是8月22日國儲糖競賣，這是2010/2011榨季第8批國儲糖競賣活動，累計199659噸國儲糖全部成交。此次競賣最高成交價7840元/噸(山東星光糖廠庫)，最低成交價7450元/噸(內蒙古華資糖廠庫)，平均成交價低于第7批的7730元/噸。因國儲糖投放，加之旺季銷量并未呈現持續攀升現象，市場預期后期食糖市場不會出現供給短缺現象。

　　基本面上，根據歷史數據，在2001/2002榨季，全球原糖庫存消費比達到近年最高的31.2%，隨后就一路下行至本榨季的15.1%。如果讓庫存消費比回升至20%的歷史正常值，在全球消費量不斷增加的情況下，全球產量需要連續幾年出現較大的恢復性增長。

　　由于去年糖價上漲，許多國家種植面積增加，產量均有所增加。主要產糖國巴西蔗產聯盟(Unica)表示，因霜凍及單產下降影響，本榨季糖產量減少近200萬噸。不過總體來看，2011/2012榨季將改變全球原糖連續幾年供不應求的狀態出現小幅供應過剩。但是全球的食糖庫存量在過去的3個榨季里共減少了2500萬噸，因此一個榨季的產量上升很難彌補前期產量下降帶來的庫存損耗。