同白糖現貨同樣一騎絕塵的，是鄭州白糖期貨。今年7月份以來，鄭糖交割價格從6900元/左右一路攀高，至8月15日，鄭糖指數較前一交易日小幅下滑，站于7379元/噸。

        銀河期貨研究中心白糖部主任熊梓敬告訴網易財經，今年我國白糖市場缺口在300萬噸左右。國內白糖主產區廣西的產量預計在700萬到730萬噸之間，同比去年略減50萬到80萬噸；進口的白糖由于配額限制，同樣難以滿足國內需求。而近幾個月，正是白糖消耗的旺季。

        據了解，今年本榨季全國新糖產量僅1045.25萬噸，而市場的需求量約在1350萬噸。

        而在2010/2011年榨季，國內白糖市場已經迎來7次國儲糖投放，最近的8月5日投放數量為20萬噸。按計劃，本榨季國儲糖預備投放200萬噸，目前已經投放125萬噸。

        在糖價飛漲的背景下，眾多對白糖基本面十分了解的制糖企業，也紛紛入局期貨市場，并多持看多態度。事實上，今年4月，廣西證監局就與當地眾多糖企舉辦了白糖期貨研討會，推廣白糖現貨企業利用期貨市場進行風險對沖。

        熊梓敬向網易財經表示，現貨企業入局期貨市場向來是個敏感問題。目前來看，值得警惕的是，鄭糖合約1109目前存在交割風險，空頭也許無法按期交貨，這也許成為未來白糖極端行情的導火索，使得糖價再現瘋狂。來源：網易財經