西南大旱給食糖業帶來的影響已經明朗，本榨季食糖產量供不應求。
　　
　　從產量看，目前除云南未完全收榨外，其他主產區已經基本收榨。預計云南09/10榨季食糖產量約為170~172萬噸，全國產量為1070萬噸左右（廣西減少53萬噸，云南減少51萬噸，廣東和海南減少24萬噸）。

　　從消費看，預計本榨季食糖消費量不低于1400萬噸。截止3月底，全國食糖消費量為499.28萬噸，同比減少53.63萬噸，主要的原因在于此期間國家已經連續4次拋儲，累計111.02萬噸。加上國家拋儲量，截止3月底本榨季食糖的消費已經達到610.3萬噸，同比反而增加57.39萬噸。食糖消費的增長，從主要含糖食品產量的增長也可以側面印證。食糖消費分為工業用糖和家庭消費，兩者所占比重分別為70%、30%。家庭消費呈剛性，食糖消費量的變化主要在于工業消費。截止3月底，各主要含糖食品，如糖果、糕點、餅干、乳制品、罐頭、碳酸飲料、果蔬及果汁飲料的產量增速均在兩位數以上。在擴大內需的政策下，預計主要含糖食品的銷量仍將緩慢增長。食糖的市場需求量也將超過去年約1400萬噸的消費水平。

　　本榨季食糖供不應求，按照1400萬噸的消費量來計算，國內食糖缺口將近300萬噸。