飲料、食品業選擇內部消化糖價上漲壓力
中國糖業交易網分析師陳之光認為，造成云南產
量下降的主要原因有兩方面，一是由于去年和前年市場糖價比較低迷，農民種植糖料的面積略有下降；二是在今年糖料種植的過程中，云南發生了持續數月的普遍干旱，影響了糖料的總體產量。
那么作為糖類下游產品的飲料、乳品、糕點等受糖價上漲影響到底有多大？
飲料：降低包裝成本
記者首先探訪了飲料市場。在物美大賣場蒲黃榆店，記者看到飲料專區的打折信息目不暇接。買一送一，買飲料送杯子、送環保購物袋等活動進行得如火如荼。
記者特意查看了部分飲料的價格，和去年12月份記者掌握的資料相比，價格并無大的波動。以某品牌可樂250毫升裝為例，去年12月份，記者在西直門的華聯生活超市看到的價格是1.9元，此次記者看到的價格是1.85元。除去超市間定價的差異，該飲料的實際價格波動不大。
飲料是用糖大戶。某飲料經銷商介紹，“維C”飲料含糖量普遍較高，而碳酸飲料的含糖量高達11%%。糖價的上漲自然會波及到飲料產品的成本。
但很多飲料公司的負責人表示，公司會選擇通過企業內部來消化上漲的成本。某著名飲料品牌公司的李先生告訴記者，雖然糖價上漲幅度較大，但是他們絕對不會通過漲價來消化成本。“我們已經開過會了，所有飲料都不會漲價。”他表示，對于白糖價格上漲帶來的成本壓力，他們將通過加強管理等內部方式加以化解。
某上市公司總經理常先生表示，糖價的上漲不會波及飲料銷售的終端價格。據常先生介紹，企業一般提前半年采購原材料，今年的糖價還沒去年高，近期該品牌的飲料價格不會上調。至于選擇內部消化原材料的上漲成本，常先生坦言，一方面是該品牌的市場占有規模已經達到一定程度，有消化成本的實力；另一方面，上調價格有可能導致失去一部分顧客群體，非常慎重。
也有企業通過其他方式消化成本。一家飲料公司的工作人員介紹，雖然制造飲料的成本上漲了，但是飲料瓶的成本有所降低，糖價上漲成本被自我消化。
乳品：推出中高檔產品
據記者了解，眾多內地乳品巨頭，今年的新品均放棄了價格戰的策略，并不同程度地往中高檔調整，并不會出現漲價的現象。某乳品品牌高層甚至表示，他們不僅不會漲價，更不會去變相漲價。“市場價格不是通過成本價格的調整來變化，而是通過市場競爭來發生變化。中國奶業協會理事王丁棉分析說，“乳品巨頭不愿漲價，因為這是他們保持或擴充市場份額的最好時機。”
而并不是所有的企業都能通過內部調整來消化上漲成本，但為了保存市場競爭的實力，也只能死扛目前的價格水平。
北京某冰激凌品牌的負責人表示，八喜產品的價位持續多年不變。“如果調價的話，我們的市場損失將很大，所以并不打算漲價，還是死扛現在的價格水平。”糕點：開發無糖產品
對于糖價居高不下，用糖的大戶——北京的糕點企業表示暫時沒有漲價的計劃。記者在稻香村劉家藥店了解到，目前稻香村的所有糕點、糖果銷售價格穩定。“糖價高對于我們確實有影響，但是我們已經儲備了幾百噸糖以備日后生產。”
稻香村副總經理池向東表示，不會因為糖價波動，就調高糕點的價格。同時，稻香村開始生產無糖、低糖糕點，既能緩解高糖價壓力，又占領了無糖糕點市場。他告訴記者，對于原料成本價格上漲，一般企業都有滯后期。如果是工業原料，一般要半年左右。“如果糖價一直居高不下，有可能影響到中秋月餅等商品。”