每年3月本是豬肉消費淡季，但近期國內豬肉價格持續較快上漲，出現了“淡季不淡”的新現象。此輪豬肉價格上漲具有怎樣的特征?豬肉價格上漲背后有哪些原因?目前，生豬市場供應是否有保障，后期豬肉價格將呈何走勢?

    北京市通州區北苑生鮮市場，豬肉攤位前的顧客比往常有所減少。3月份正處于豬肉消費淡季，但近日豬肉價格卻出現大漲。

    “今年的豬肉價格比往年高了近三分之一，二三月份是豬肉需求消費淡季，肉價下降是常態，而今年卻反常態上漲。”攤主王琳介紹，目前每公斤豬肉售價在32元，甚至有的攤位已賣到每公斤38元。

    相關數據顯示，同步上漲的還有生豬價格，目前已達近四年最高價。自2月22日以來，全國豬價持續4周上漲10%。

    農業部畜牧業司有關負責人介紹，最近豬價上漲比較快，在農產品價格普遍下行的情況下，顯得尤為突出。“匯總全國500個監測點的情況，3月份第3周，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%;活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%;仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲 101.3%。”該負責人說。

    “總的來說，這一輪豬價上漲是恢復性和補償性的，是過去3年豬價偏低引發產能適應性調減的結果。”該負責人分析，截至今年2月，生豬存欄連續37個月同比下降，能繁母豬存欄連續30個月同比下降，產能深度調整，累計下降幅度均超過20%。

    專家分析，本輪豬價上漲的主要原因是前期豬價長時間低迷。從生豬疫情來看，今年生豬疫病比較平穩，沒有發生大范圍仔豬腹瀉等疫情，養豬場戶保持較好的生產水平。所以，此輪豬價上漲的最主要原因是生豬飼養量減少造成市場供需關系發生了變化。

    對此，農業部有關負責人表示，從全年走勢看，由于當前基礎產能偏低，生產恢復需要一定時間，上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐步增加，生產平穩恢復。預計全年生豬供需處于緊平衡狀態，生豬價格將維持高位，但在出欄逐步增加、養殖成本下降、消費需求沒有明顯增加的情況下，豬價暴漲的可能性不大。

    近年來，我國豬肉價格曾經歷大起大落的“過山車”。在豬價的大漲大跌中，“一年賺、一年平、一年虧”成了養殖戶們躲不掉的怪圈，給養殖業帶來不可承受之重。這個怪圈，正是赫赫有名的“豬周期”。

    豬價一頭連著人們的“菜籃子”，一頭連著農民增收的“錢袋子”。近年來，從中央到地方出臺一系列調控政策與措施，一定程度上改善了“價高傷民、價賤傷農”的“豬周期”。

    據統計，2015年，我國500頭以上規模養殖戶出欄占比已經達到44%。當前，中等規模戶成為生豬生產的主體和穩定豬肉市場供給的中堅力量，規模化養殖提高了生豬產業發展的穩定性。

    但同時也要看到，當前生豬養殖小、散、亂的產業格局仍然存在，生產成本高、效率低的弊端仍然存在。“從長遠來看，要從供給側結構性改革的角度出發，從產業結構、種豬選育、規模養殖、疫病防控等方面促進產業整合，從而進一步促進生豬生產持續健康發展。”農業部豬肉市場分析預警首席分析師、中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇說。