山東規模經營和產業鏈延伸,是山東省肉牛產業發展的不二選擇。2013年以來肉牛價格一路狂飆。省畜牧獸醫局信息中心監測顯示,本月第一周,我省牛羊肉價格繼續微幅走高,刷新今年最高價位。其中牛肉價格57.52元/公斤,同比增加26.25%。
 
    山東省畜牧獸醫局副局長唐建俊說,供需矛盾是牛肉價格高盤支撐的根本原因。一方面,隨著氣溫回落,牛羊肉消費進入旺季,加之消費者生活水平提高,牛羊肉消費量穩步增長；另一方面,全國肉牛、肉羊存欄減少,產量增長減緩,供求關系趨緊。預計今后一段時期,我省牛羊肉價格仍將保持上漲態勢。
 
    “?；?rdquo;并不意味著散戶可以勝出。陽信縣畜牧獸醫局副局長冀榮博介紹,母牛的繁育周期約285天,產下犢牛還要養上6個月時間,拋去母牛每年3500元、犢牛1500元的養殖成本,大概收入4500元錢左右,整個下來需要14個月時間,經濟效益很低。
 
    肉牛大縣陽信散戶養殖肉?？偭?2007年有20余萬頭,6年時間減少到現在的10萬頭,但全縣養殖基地的數量和基地肉牛的存欄量不斷增加。目前,農戶30-50頭適度規模養殖肉牛存欄量達10萬頭,全縣30個養殖基地存欄量達5萬頭。楊立波的鑫源畜牧養殖公司驗證了規模養殖的效益。長期平均存欄500頭,出欄價格高,飼料、防疫成本低,技術規范。“無論價格如何浮動,屠宰和補欄都會正常進行,利潤空間不但不會減小,反而會提升。”
 
    “一個企業宰牛,背后有十個企業搞服務。”陽信廣富畜產品有限公司常務副總經理閆洪濤說,平均屠宰一頭牛就能凈賺1000元,屠宰完,后面又有多個不同廠家的車在等著收牛頭、牛皮、牛下貨。由于屠宰量大,每頭肉牛的利潤就能分配到各個環節。肉牛屠宰加工企業基本都有負責肉牛采購的專業隊伍,每頭牛的買入價格通常比其它地區高出100元左右。完整的產業鏈“留住了”價格上漲帶來的實惠。