氣溫下降催熱了火鍋店生意，作為火鍋中的原料，牛羊肉價(jià)格也普遍上漲。據(jù)了解，目前新鮮牛肉價(jià)格在42元/斤左右。普君市場(chǎng)一牛肉檔檔主告訴記者，這個(gè)月的牛肉價(jià)格微漲，上月底41元/斤，現(xiàn)在要賣(mài)42元/斤了。“這兩天天氣轉(zhuǎn)涼，吃牛肉打邊爐的人多了起來(lái)，牛肉需求量大，價(jià)格自然會(huì)高點(diǎn)。”不過(guò)有不少詢(xún)價(jià)的市民在聽(tīng)聞價(jià)格后搖頭離開(kāi)。“牛肉價(jià)格每斤比年初貴了四五元，漲得太快了，吃雞肉和豬肉劃算多了。

　　而在市內(nèi)多家市場(chǎng)內(nèi)，記者未發(fā)現(xiàn)有羊肉銷(xiāo)售，“羊肉價(jià)格比牛肉更貴，少人吃，沒(méi)檔主敢進(jìn)貨。”普君市場(chǎng)肉檔檔主李先生說(shuō)。

　　據(jù)佛山市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)顯示，今年以來(lái)，佛山牛肉價(jià)格處于上漲態(tài)勢(shì)，尤其是今年3月份開(kāi)始，其價(jià)格屢創(chuàng)新高。以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的平均價(jià)格為例，3月份牛肉市場(chǎng)價(jià)為38元/斤，4月份為39元，9月份再創(chuàng)新高達(dá)41.3元。據(jù)分析，造成牛肉價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因是養(yǎng)殖成本不斷增加，需求旺盛、供給不足，尤其在秋冬季，進(jìn)入牛肉消費(fèi)旺季，牛的出欄率卻持續(xù)下降，導(dǎo)致價(jià)格上漲。