“小渾淡”毛尖有可能導(dǎo)致惡性循環(huán)，使得茶商只重茶葉外形，茶農(nóng)們?yōu)榱俗非蟛枞~的小，在制作過程中過度揉捻，使茶毫脫落和茶葉破碎，從而導(dǎo)致茶湯變渾。同時(shí)，茶農(nóng)加工過程中揉多抖少，殺青前攤晾失水不夠、殺青不透都會(huì)導(dǎo)致湯渾。

    “這不僅是制茶技術(shù)的問題，更是信陽毛尖茶葉標(biāo)準(zhǔn)的問題。”河南茶葉協(xié)會(huì)高級(jí)顧問李偉說，“春茶中明前茶的白毫最多，茶農(nóng)們只采明前茶的芽頭，這才是產(chǎn)生‘小渾淡’的原因。”“他們生產(chǎn)銷售的湯渾、味澀、味淡、生青氣重的信陽毛尖，不能代表信陽毛尖的水準(zhǔn)，應(yīng)該得到糾正。”李偉說。

    他告訴記者，1982年河南省供銷社制定的信陽毛尖最高標(biāo)準(zhǔn)是“一芽一葉初展”，但到了2008年信陽毛尖的“國標(biāo)”出臺(tái)時(shí)，信陽毛尖的最高標(biāo)準(zhǔn)變成了“85%以上單芽，其余為一芽一葉初展”。

    對(duì)于這項(xiàng)“國標(biāo)”，趙凡國認(rèn)為這是錯(cuò)誤消費(fèi)觀念和畸形市場導(dǎo)向的結(jié)果，這份“國標(biāo)”的制定也并未征求廣大茶農(nóng)的意見。采訪中，一些信陽本土茶友認(rèn)為，判斷信陽毛尖好壞最有說服力的標(biāo)準(zhǔn)就是口感：“尖剛剛長出，品相確實(shí)很好看，但味道卻沒出來，口感自然很淡。真正好喝的，是一芽一葉或多葉，茶香湯清，回味綿長。