南茶葉協會高級顧問李偉曾表示，信陽毛尖作為一種飲品，口感才是第一位的，過分注重外形只會進入死胡同。中國著名茶葉專家歐陽道坤也表示，信陽毛尖發展的當務之急就是，政府部門和龍頭企業要積極引導，讓信陽毛尖回歸“一芽一葉”的傳統。

    他認為，正是消費者和茶商病態地追求信陽毛尖“以小為美”，最終導致信陽毛尖的價值觀誤入歧途。而讓他心痛的是，這種現象不僅存在于普通茶農和商家中，就連生產信陽毛尖的龍頭企業也這樣做。

    “信陽毛尖的傳統是一芽一葉，其他綠茶中也沒有哪一種是單做芽頭的，長此發展，對信陽毛尖的品牌是致命打擊。”歐陽道坤說。此前他在接受媒體采訪時，曾痛批過當下信陽毛尖一味追求“芽”和“綠”，認為“小渾淡”不是信陽毛尖的正統。“如果不能把信陽毛尖的價值感拉回正確的軌道，信陽毛尖品牌將走向毀滅！”歐陽道坤警告說。