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茶類

喝茶也要很講究

《美食與美酒》 2011-10-17 11:29 茶類
挑一方茶海 其實茶海是非常實用且能為喝茶增添樂趣的物件,比如在泡茶時往往要用開水沖壺和洗杯子,分茶時

挑一方茶海

  其實茶海是非常實用且能為喝茶增添樂趣的物件,比如在泡茶時往往要用開水沖壺和洗杯子,分茶時常會把茶水倒出杯外,所以在茶具下放上接水的器具,就顯得非常有必要。另外,家中有紫砂壺的,時時要養壺,更需要有茶海的承托。茶海的構造有所不同,一些茶海分兩層,上層有漏水孔,下層是盛水的容器,喝完茶再一起去倒掉,也有些茶海有出水的孔,接上管子就可以直接將水排出。

  很多質地的材料都可以做成茶海,市面上也是琳瑯滿目,陶土的、瓷制的、竹子的、木頭的,甚至還有高質量人工合成材質的,各有特色和韻致。挑一塊自己喜歡的茶海,從來都被每個茶人視為極重要的事,因為每天喝茶的時候相對,挑選一個能讓人生起美好感覺的茶海,才會使喝茶的時光變得無比享受。木質的已經常見,不妨嘗試新的材質,給喝茶增添一些新鮮的氣息。

 

龜甲石與雙色石也是石茶海常用的材質,渾然天成的意趣。
  石頭

  茶道的意境,講究的是自然,無論茶的味道,還是與之相配的插花與掛畫,以至爐中徐徐升起的沉香煙,一切都是在茶的道中,目的也都是讓人通過品茶的過程,進入到一個清凈的境界里,所謂的天人合一也不過如此。茶道中,任何一個細節,都是自然的一部分,哪怕看似擺設多過實用的茶海,其實并不是你想象的那樣。

  眾多制作茶海的材質中,木頭是較為通用的一種,從金貴到平價,市面上能找到很多,但由于其容易輕微變形與保養不當容易開裂的性質,令木茶海的穩定性上大減其分。如果茶室的空間夠大,我們其實非常推薦石頭制作的茶海。石頭本身來自于天然,每一塊石頭都是唯一的一塊,無論紋理還是形狀,都是渾然天成,不帶一絲雕琢之氣。盡管后來有匠人的雕琢,但多是依據其原本天然的紋路與材質制作,使得這一塊石頭變成茶海,從此擔負起茶人喝茶的承載作用,但它的形狀卻最大程度地維持著。

  世間石頭之多,最適合用做茶海的卻是一種叫黑膽石的石頭,它也是近來最受人追捧的一款。相比其他石頭,黑膽石的石肌細膩,樸實無華,加上黑石里含有石英成分,使白色或乳白色的石英結晶點綴其間,形成一個個自然又不規則的石膽,在黑膽石的通身黑亮中帶上一絲絲交織的網紋,充滿了自然的趣味。用黑膽石做成茶海,在久經茶水的浸潤后,加上凈布的時時擦拭,質感不單會越發細膩,外表還會產生一種油潤的光澤,低調而美麗的光澤。品茶之時,更會讓人有種渾然忘我的感覺,因為茶,因為美好的茶器茶具。

 

小巧的竹茶海方便旅行時攜帶
  以茶養海

  不管是什么材質的茶海,每日里都要悉心照料才能煥發出它內斂含蓄的光,變成與茶與人渾然一體的老物件。最好的方法就是每日泡茶喝茶,用茶水滋養茶海,如養一把紫砂壺一樣,給予時間、耐心和細心。木質和竹質的茶海既喜歡茶湯的滋潤又不能過之,每次泡完茶后都應該用茶巾將其拭干,不然茶水在上面留太久之后再自然風干,嚴重的可能會使其開裂。石頭質地的可以經常用布擦拭,會煥發其光澤,長此以往會特別油潤光亮。陶土或紫砂的,試試多用紅茶、巖茶或普洱來養育,它們非常能吸收水分,之后某一天喝茶時你會突然發現,這些物件經過時間和用心,已經不見初來時的那份新的氣息,慢慢有了令人神往的溫潤光澤,如相處久了的老朋友,彼此都了解性格與脾氣。當盡心去養一個物件的時候,它對于你來說是獨一無二,并能牽動心情的,茶海有了感情的注入,自然也會與茶人心靈呼應起來。

 

竹席可避免茶壺與茶海的磕碰
  竹子

  竹子的茶海比較清新雅致,天然的竹色讓人仿若置身于自然竹林之中。近年來竹子制品大熱,竹子也成為備受國內外設計師們青睞的材質,一來竹子天然抗蟲,生長過程中不需要農藥,所以非常環保,二來竹子的生長周期很短,長得快,不像其他木材砍伐之后需要很久才重新生長,也是非常節約能源的材料。

  竹茶海因為輕巧,方便攜帶,稍大一點的直接有出水口,適合放在茶桌上使用,稍小一些的是雙層結構,下層接水,沒有直接的出水口,適合人少時喝茶,一日不可無茶之人在旅行中也可攜帶使用。竹質的茶海適合經常使用,尤其在北方容易開裂,不過現在的工藝比較講究,可以避免裂開的困擾,但在平時的使用中還是多注意為好,使用過后,將茶水倒干凈后拭干,并用一塊微濕的干凈的茶巾將其蓋上,以保持濕潤度。

  在竹茶海上可以鋪一塊竹席,將壺和杯置于其上,以免劃傷竹茶海的表面,也能防止紫砂壺被磕碰到。

 

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