大觀園里許多人談論茶和茶事津津樂道，積淀的茶文化演繹得豐富多彩，依托茶文化的深刻內涵，又把品茶養生的智慧刻畫得淋漓盡致。

　　解讀《紅樓夢》中以茶養生的智慧，具有以下特點：

　　以茶養生呈現和諧生活畫卷

　　《紅樓夢》寫茶和茶事之多，從老祖宗賈母到民間老嫗劉姥姥，從貴婦人、閨閣千金到丫環、雇工，都和茶相關。據初步統計，書中有關茶和茶事多達263處，以茶養生有著良好的氛圍。在第二十五回寫到寶玉、鳳姐，寶釵、黛玉、李宮裁等一起品茶，大家在七嘴八舌的議論中，鳳姐對黛玉說：“你既吃了我們家的茶，怎么還不跟我們家作媳婦兒？”一語道破了茶在婚俗中的地位。

　　以茶養生依托茶文化演繹

　　《紅樓夢》中有關茶葉的品種、品質、茶具、茶水，通過不同人物，不同場景，寫得惟妙惟肖，以至由茶積淀的茶文化顯得絢麗多彩。書中寫到品的有龍井茶、六安茶、老君眉（即珍茶）、楓露茶，還有云南的普洱茶等，通過各人的品評，點出這些全國名茶，于細微處對人體健康的不同感受和作用。有“茶之父”稱謂的茶具，在《紅樓夢》中自然別有一番講究，僅以櫳翠庵眾人品茶為例，賈母吃老君眉用的茶具，為一個海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤，里面放一個成窯五彩小蓋鐘，其他人用的也是精品茶具，“都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”各種有文化內涵的精美茶具飲茶，足以使人賞心悅目，增加情趣，促進心態養生。

　　以茶養生注重科學飲茶方式

　　小病不吃藥是古人的養生良方。茶非藥品，而長期飲茶則有祛除小病的保健效果，茶的養生智慧在《紅樓夢》中多處出現，第四十一回寫賈母讓給劉姥姥飲茶，劉姥姥便一口吃盡，笑道，“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”賈母和眾人都笑起來。她一口飲盡，又喜濃的，這是勞動者的飲茶習慣。紅樓夢十二金釵之一的妙玉對品茶有一番見解，她說：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲驢了。”從賈母喝茶和妙玉論茶看，養生飲茶以不過量為好，要細吸慢飲，不大口喝為好。飲茶養生對不同性別、不同年齡和體質都各有講究，飲茶還涉及到不同時季，冬天就是普通人也要少喝太濃的綠茶，尤其是腸胃虛弱者，最好喝紅茶；下午四點以后，最好不喝濃茶。

　　《紅樓夢》以茶養生還是從現象上加以描述，其實現代科學對茶的養生研究上，有專家概括為七個字，“三降三消抗輻射”，即長期科學飲茶有利于降血脂、降血壓、降血糖，消毒、消炎、消菌；對抗輻射方面，茶葉所含茶酚類可吸收放射性物質，飲茶是抗輻射的好方法。

　　以茶養生促進健康長壽

　　《紅樓夢》中的老祖宗賈母堪稱典型。賈母形象集中凝聚了我國古代老祖母的一切思想、心理、情懷、風范等文化特征。[注三]這一切都在她身上極其自然和諧地體現出來，其中賈母品茶，更讓人回味，她在享受生活、知福惜福的美麗人生中與茶結緣，從茶中悟得為人之道，懂得生活的辯證法，講究享受生活的數量、質量和層次，歸納賈母飲食有四大特點，一愛吃，二與人同吃，三是善吃，四是審時度勢、自我節制。可以毫不夸張地說，賈母的心態養生，人情練達，豁達大度，都與茶有關，她享年83歲，在那個時代十分難得。壽從茶中來，壽從樂中來。

　　現代科學研究，健康飲料有綠茶與紅酒，為當今世界公認。2011年1月6日，英國衛報載文指出：“飲綠茶有利于預防老年癡呆癥和癌癥。”

　　《紅樓夢》從問世以來，從不同的視角擇取不同的側面作重點研究，專家學者所撰的書籍和論文多為人生大智慧。相對而論《紅樓夢》表達日常生活中的茶和茶事不過是小智慧，曹雪芹筆下卻描敘細膩、言辭精彩，把以茶養生融入到“世事洞明皆學問，人情練達即文章”的范疇中。《紅樓夢》以茶養生的智慧是人們享受精精致生活、健康長壽的鏡子。