霍山黃芽:用特色行天下
[李明利]:大家好,非常地有幸來參加今天在老舍茶館舉行這個活動。在我看來這個事情意義非常重大,不光是一個地區(qū)在做一些推廣,不光是我們的茶人在做一些溝通,更多的是關(guān)系到一個茶品牌的興衰。
[李明利]:剛才大家都講了,現(xiàn)在黃茶在市場的地位已經(jīng)變得越來越小了,喜歡它的人、知道它的人、喜歡它的人,甚至以前對它非常忠誠的人,現(xiàn)在越來越少了。在這種情況下,其實不是單純一個企業(yè)或者不是一個單純的地區(qū)的責(zé)任,而是對于一個茶葉品牌的問題。未來的競爭是產(chǎn)業(yè)化的競爭、是品牌化的競爭,剛才大家都談到很多品牌化的過程。在這個競爭的過程中,有一個非常典型的現(xiàn)象,就是以后品茶會集約化,什么是集約化?
[李明利]:比如現(xiàn)在中國有七家茶廠,最后變成七百家、七千家。最后出現(xiàn)什么狀況呢,就市品牌作為主導(dǎo),品味作為輔助。如果一個品味沒有價值的話,那么品牌很容易就舍去了。就像剛才專家談到,在吳玉泰沒有黃茶賣。如果品牌沒有價值的話,在消費(fèi)者心目中沒有地位的話,可能以后發(fā)展會非常令人擔(dān)憂,我想今天這個論壇是非常有意義的論壇。
[李明利]:我到過霍山去過好幾次,幫助他們輔導(dǎo)茶葉企業(yè)的品牌上的運(yùn)作,和他們的接觸過程中,他們不斷地把很多關(guān)于霍山黃芽的歷史、一些優(yōu)點(diǎn)灌輸?shù)轿业哪X子里,后來我發(fā)現(xiàn)它確確實實有很多優(yōu)勢。
[李明利]:并且,作為我本人來說,我想大家可能今天來到這里,都有一個共同特點(diǎn)就是喝茶,我也是,我喜歡喝茶。我單純從飲茶人來說,覺得它是一個比較好的茶種,所以對它來說,對它的未來發(fā)展,從營銷角度來說也是對它非常看好的。
[李明利]:主要基于以下幾點(diǎn)。第一,產(chǎn)品好。剛才大家都說了,特別是吳秘書長講的我非常贊成,和霍山幾位同事探討是不是需要另立品類,以前是一個非常有特點(diǎn)的品類,后來因為市場的競爭,把自己變得沒有特點(diǎn),和別人一樣競爭,結(jié)果就進(jìn)入到一個非常典型的紅海,在這個紅海過程中,你想要找藍(lán)海是非常難的事,為什么不在品類上下一點(diǎn)功夫,讓自己變成黃茶的代表,可能在消費(fèi)者心目中馬上有一個立竿見影的效果,如果你能夠成為一個行業(yè)或者一個品類的代表的情況下,你可以制定這個行業(yè)規(guī)則、制定這個游戲規(guī)則。如果你擁有制定游戲規(guī)則話語權(quán)的話,我想你在市場上有很大的機(jī)會可以被消費(fèi)者認(rèn)同的。
[李明利]:我們做營銷經(jīng)常講,一流的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)。什么是標(biāo)準(zhǔn)?標(biāo)準(zhǔn)不是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),或者單純的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。我記得去年中國饅頭的標(biāo)準(zhǔn)出臺了,說這個饅頭只能是圓的,方的不是饅頭,這是非常可笑的。而什么是標(biāo)準(zhǔn)呢?標(biāo)準(zhǔn)是建立在消費(fèi)者心目中,他愿意花人民幣去投標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn),選擇某一個品牌和某一個品牌。
[李明利]:一流的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn),二流的品牌建平臺,三流的企業(yè)賣技術(shù),四流的技術(shù)就會去做加工,五流的企業(yè)賣勞力。
[李明利]:我說黃茶和黃芽的特點(diǎn),你可以說不明顯,也可以說它很明顯。它就像一個主持人非常六加一,他在早期就喜歡跳一段舞,他說我是一個主持人,我可以和主持人比跳舞我是最好的,我和跳舞人比主持我是最好的。當(dāng)然這其實就是一個另立體系,或者把自己優(yōu)勢挖掘出來的一個非常好的方法。
[李明利]:作為黃芽來說,我覺得也有非常好的基礎(chǔ),當(dāng)然還有很多專家提到,這里面有很多優(yōu)勢,可能就是因為優(yōu)勢太多了、好處太多了,所以就會讓大家很模糊。我們在研究對企業(yè)也好,對品牌也好,在定位的過程中,其實就是一個舍得的過程,就是把大量的、無用的信息,或者不是自己最強(qiáng)優(yōu)勢,或者說不是消費(fèi)者最希望看到我們的優(yōu)勢信息忽略掉,然后找到我們最強(qiáng)的優(yōu)勢。
[李明利]:剛才也舉了一個例子,就是立頓,它為什么不說它的消費(fèi)者、它的茶不是提神,而是讓你有靈感,有靈感是消費(fèi)者可愿意得到的,而他為什么不說補(bǔ)充維生素、氨基酸,這些是茶都具備的特點(diǎn),這就是非常大的區(qū)別。所以我們要定位從消費(fèi)者本身,去研究他們的需求在哪,讓我們的產(chǎn)品能夠突出這個方面的需求滿足他。滿足了就認(rèn)為你這個方面非常強(qiáng)勢,如果不滿足,就像隔一層紙,就需要填補(bǔ)這個空白,或者捅破這個紙,這是讓市場相對比較快地運(yùn)作的一個基礎(chǔ)。