王浩屯鎮：木瓜園里走來“茶博士”  10-15

菏澤大規模栽培木瓜始于明朝中期，距今已有500余年的歷史，提起木瓜人人耳熟能詳。然而您聽說過木瓜茶嗎？如今，香氣濃郁的木瓜茶已經面市。催生木瓜茶的人，是山東農業大學的研究生徐雪和她的老師們。

　　在牡丹區王浩屯鎮采訪，記者發現一些農民在木瓜園里忙活。他們不是在整枝修剪，而是在采茶——每年入秋的時候，木瓜樹上就會長出新的嫩芽，這些嫩芽采下來，就能做成木瓜茶。

　　木瓜樹上能采茶，這事兒聽起來有點兒新鮮，對于種了大半輩子木瓜的菏澤木瓜協會會長程春來說，這事兒卻是逼出來的。

　　木瓜不僅是優良的園林觀賞樹種，又是一種珍稀的經濟樹種。程春牛承包土地栽木瓜已經有十幾年了。不論是規模還是質量，程春牛的木瓜在周邊地區都是首屈一指。不過木瓜樹有一個最大的特點，那就是生長慢。一棵木瓜樹，從種下到結果，至少需要五六年。一棵胳膊粗細的木瓜樹，至少要長十年。不管是賣木瓜果，還是出售木瓜苗木，周期都比較長。

　　老程租了200畝地，辛辛苦苦干了半輩子，如今木瓜樹都長成了，終于見到了效益。可是一般的種植戶可沒有他這樣的耐心，一般人都不愿意種木瓜，嫌見效太慢。如果單單靠一個人發展，木瓜很難形成市場規模，程春牛前些年就考慮對木瓜進行進一步開發，讓種植木瓜樹的果農早一天見到效益。于是程春牛就琢磨，木瓜樹身上還有哪些有用的東西。

　　程春牛發現木瓜的嫩芽不僅有股清香，還且還黏黏的，他尋思這里面說不定有微量元素什么的。2010年，程春牛帶著木瓜枝條來到了山東農業大學，想請專家化驗一下里面的成分。山東農業大學的專家教授研究發現，木瓜葉營養豐富，口感也不錯，十分適合做茶葉。

　　木瓜有幾千年的栽培歷史，但從古至今從來沒有人想過要用木瓜的樹葉做茶。再說茶樹都是千百年來選育出來的，不是隨便拿片葉子都能做茶。當時剛剛入讀山東農業大學茶學專業研究生的徐雪接受了老師的一個任務，到菏澤實地考察木瓜茶制作的可行性。從那以后，徐雪就成了木瓜園里的常客，經常一住就是很長時間。

　　隨著對木瓜茶了解的深入，徐雪發現了制作木瓜茶的一個最大難題：采茶就要采樹枝頂端的嫩芽，但木瓜樹長高后，要想采到上面的嫩葉就不太容易了，如果搬著梯子采茶葉，一個人一天下來也采不了多少。要想大量生產木瓜茶，就必須配置專門的木瓜茶園。可建座茶園可不是一天兩天的事兒，要是這樣一來，木瓜茶的生產周期又要延遲了。

　　正當徐雪犯愁的時候，程春牛把她帶到了另一塊近百畝的木瓜種植園。這里種植的全是低矮的木瓜樹，樹齡都在五年以上。

　　原來，這里是程春牛專門用來培育木瓜盆景的，木瓜樹在很小的時候就被打了頂兒，不讓它長高，而是向四周生長枝干，讓它長出盆景的造型來。培育木瓜盆景不僅周期很長，而且還要定期修剪，去掉旺長的枝條，費時不說，而且費工費力。現在有了木瓜茶，情況就不同了，這些木瓜樹可以先當茶樹，再做盆景。

　　這樣一來，采茶的問題就解決了。今年春天，木瓜園里采下了第一批新鮮嫩芽，徐雪和她的老師們研制出了第一批木瓜茶。

　　木瓜茶口感清新，并有種特有的木瓜香味，飲后使人印象深刻。徐雪和木瓜茶打了兩年交道，更是深知其中的滋味。雖然木瓜茶的產量還很低，但目前已經得到了市場認可，相信不遠的將來，我們每個人都能品嘗到徐雪、程春牛他們的勞動成果。