在西方，葡萄酒收藏已經有很長的歷史與積淀，然而在中國，陳年老酒的收藏才剛剛開始。剛剛開始并不意味著價格低，在2012年秋季拍賣會上，一瓶上世紀50年代的茅臺拍出207萬元，一舉刷新單瓶茅臺拍賣紀錄。而在2008年之前，這樣一瓶茅臺，行內價格大概是幾萬元，數年之間，升值超過幾十倍。 隨著收藏市場的升溫，有著“液體黃金”美譽的白酒成為了繼房地產、股市、基金、古玩字畫熱潮之后的又一投資收藏新寵。與此同時，國內各大拍賣公司與白酒企業為提升自身品牌形象，相繼推出了價格不菲的收藏級白酒，在市場刮起一陣收藏熱潮。

　　歷史老酒  “錢”景可觀

　　老酒，往往是一個企業的核心資源，非常珍貴稀少，可謂瓊漿玉液。一般用做調味酒，不會拿出來流通。但老酒資源的稀缺，市場需求廣大，使其在收藏市場屢創財富神話。在酒文化源遠流長的中國，酒早已從餐桌上的一種佳釀物化為一種收藏的座上賓，成為藏家的新寵。

　　酒類收藏家黃先生介紹，中國白酒實際上也是一個稀缺的資源。因為中國名白酒都是純釀固態發酵釀造的，受生產資料限制，多年前的很多老酒產量本來就十分稀少，再加上酒類藏品本身是一次性消費品，并非永久性收藏品，消費一瓶就會少一瓶，儲量極其有限，這也是酒類收藏品反映出的稀缺資源特征。

　　隨著新世紀中國復興崛起，中國的經濟、中國的文化日益影響著世界，這也直接推動了中國白酒老酒收藏熱。近兩年中國名酒老酒收藏投資屢創新高，在2013年春季老酒拍賣又連創兩項歷史新紀錄，直接反映出以中國白酒為代表的中國元素價值在向高端回歸，中國白酒完全有可能借助中國文化的傳播，成為各大拍賣會中最搶眼的風景。

　　據權威機構統計，自2006年以來中國高端白酒消費市場一直以超過15%的速度遞增。得益于高端白酒市場的快速增長，更高文化附加值的、位于消費金字塔頂端的老酒，也就成為了近幾年來市場中的明星。市場需求的存在為老酒成為投資品提供了肥沃的土壤，供給的稀缺更彰顯老酒作為投資品的獨特品種優勢與價值。

　　市場投資  優勝于劣

　　相比書畫市場動輒上百萬、上億的資金投入而言，老酒拍場還只是百萬、十萬元級，收藏門檻較低，市場需求量大，這也吸引了眾多的藏家入行。較早開辟茅臺酒專拍的北京長風拍賣副總經理張藝濤表示：“白酒受歡迎的關鍵在于，投資門檻低，實用功能強。無論是拍賣行的老主顧，還是‘70后’、‘80后’的年輕投資者，都可以嘗試。陳年老酒一方面投資回報可能會超過股票、銀行提供的金融工具，另一方面可以通過投資多了解收藏這個行業。”

　　白酒市場的迅速發展與中國酒文化深厚的底蘊密切相關。作為酒文化的發源地，我國收藏白酒的習俗長盛不衰。據不完全統計，我國有意識進行酒類收藏的達十余萬人，高端白酒的民間交易已經持續了十多年。在收藏家吳磊看來，中國白酒的群眾基礎好，不太需要用時間再去培育購買和品鑒群體，因此投資時基礎市場極易形成，茅臺拍價一年升幾十萬就是證明。但同時他也強調，2009年至今不過4年，尚未形成如紅酒般完整的估值、交易和價格體系，名品白酒收藏起伏較大，缺少穩定性。當相比起其他藏品的投資，白酒、老酒收藏還是具有先天的優勢，適合大眾投資收藏。

　　魚龍混雜  收藏謹慎

　　收藏和拍賣市場日趨火爆，但紅酒研究員揚琴卻稱：“相比葡萄酒的收藏投資回報率穩定、成熟的市場環境和文化氛圍，目前剛剛起步的國內白酒投資市場還相當混亂。”

　　對于當下的白酒收藏市場，許多藏家普遍反映存在諸多問題。諸如目前某些白酒品種的產量太少，市場上假貨太多，價格過于虛高。特別是這些年，隨著老酒拍賣的火爆，各種概念化的“年份酒”也雞犬升天，動輒幾千上萬的價格讓人咋舌，甚至已經超過了一些二線品牌老酒。“年份酒”的成分其實非常可疑。業內人士透露：“年份酒的原酒是把裝瓶后幾十年的酒做基酒，用當年的原酒進行勾兌，但到底里面有多少百分比的原酒就不得而知了。”

　　盡管白酒收藏市場存在諸多問題，法律法規也不太健全，但是近半數的受訪者對白酒收藏市場的前景仍看好，認為白酒的市場價格仍會走高，目前仍是投資的好時機。

　　收藏家梁巖表示，在房市限購、股市低迷時期，投資者將一部分資金轉移到其他投資市場是明智之舉，而白酒市場就是這部分資金的一個流向。現在，經由收藏市場掀起的一股“白酒收藏熱潮”，客觀上起到了將白酒收藏理念推向公眾的效果，這些看似另類的投資產品，其實是降低了投資的風險性。不過，由于缺乏鑒定標準，僅憑外觀很難判斷真偽，白酒收藏者入市還需小心謹慎。