歐盟“地平線2020計劃”研究證實了全球氣溫升高，歐洲葡萄園勞動力成本增加，葡萄采收成本加大，將致使酒價提高，最終將嚴重威脅到葡萄酒愛好者的“錢包”。

    研究人員以歐洲為試點進行了調查，在塞浦路斯的沿海城市利馬索爾，八月份所有葡萄園幾乎都在采收，工人們頂著36攝氏度的高溫在戶外作業。結果顯示，這期間勞動力流失高達27%，工作效率降低了15%。

    希臘塞薩勒大學運動科學學院的Andreas Flouris表示，由于全球變暖氣溫升高，勞動力成本也隨之上漲，“看到加州，澳大利亞，整個歐洲南部也出現同樣的結果，不足為奇，畢竟葡萄種植的環境大同小異。”

    葡萄酒是塞浦路斯的主打農業出口產品，由于當地葡萄需要手工采摘，因此屬于勞動密集型產業。如果葡萄園主能提前意識到問題的嚴重性，就能選擇相對簡單的方法來應對勞動力短缺問題，比如讓工人穿著涼快、能反射陽光、不吸收熱量的淺色服裝等等；還可以提供冷飲、用換班、更換工作時間的方式，讓工人在一天中氣溫最高的時候休息。“這些都是低成本的解決方法，但是對這些工人的生產效率會產生很大影響。”

    Flouris還對另外四家葡萄園的工人進行了跟蹤調查，實際上，有時葡萄園園主并未意識到氣溫升高導致生產力下降的問題。

    此外，有些地區，氣溫升高還影響到葡萄酒的口感。比如希臘的克里特島，一位酒農稱，降雨不規律、氣溫越來越高，使得家族酒莊的葡萄品質下降。現在降雨多發生在冬季，且持續時間很短，地下的葡萄藤還來不及吸收水分，地表的水就干了。

    Rhous酒廠生產干白、紅酒和桃紅，業主Maria Tamiolaki表示，在某些年份，高溫導致葡萄生長季節縮短，降低了葡萄品質，“如果這種情況持續不變，我們不得不在海拔更高的地方種植葡萄樹，或許選擇一些成熟期長的品種來培育。”

    克里特島的其它酒農表示，不能在海拔高處種植葡萄，“因為這里多數酒農都沒有灌溉系統，因此很難對抗炎熱的天氣，他們必須先投資建設葡萄園灌溉系統。”

    （來源：樂酒客）