羅曉雷（文昌市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)）介紹說(shuō)，“監(jiān)控試點(diǎn)工作取得了一定成效，也獲得了餐飲企業(yè)的肯定和好評(píng)。有很多餐飲企業(yè)到我們這里來(lái)調(diào)取監(jiān)控錄像，說(shuō)拿回去教育員工。”

　　從2013年1月開始，文昌市對(duì)該市的旅游餐飲接待單位、部分大中餐館及用餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂開展了遠(yuǎn)程電子監(jiān)控試點(diǎn)工作。第一期餐飲服務(wù)食品安全視頻監(jiān)控項(xiàng)目已經(jīng)落成，首批已經(jīng)安裝視頻監(jiān)控的餐飲企業(yè)共有28家。監(jiān)控設(shè)備由政府出資購(gòu)買，線路租用費(fèi)則由企業(yè)承擔(dān)，標(biāo)準(zhǔn)為每月350元。

　　羅曉雷說(shuō)，我們起初也遇到很大的困難，很多餐飲單位都不愿意裝監(jiān)控，認(rèn)為我們是為了掌握他們不規(guī)范行為的證據(jù)，找他們麻煩。后來(lái)，我們只有一家家當(dāng)面解釋，我們只是為了幫助他們規(guī)范后廚的行為，讓后廚工作人員養(yǎng)成好的操作習(xí)慣，而不是為了處罰企業(yè)。現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)看到了監(jiān)控的好處，目前遠(yuǎn)程電子監(jiān)控第二期項(xiàng)目已經(jīng)啟動(dòng)，共有27家企業(yè)自愿報(bào)名參加。