業(yè)界對“孔府家”的關(guān)注由來已久。之所以關(guān)注“孔府家”，不僅因為它是儒家文化的代表品牌，還因為它是黃淮名酒板塊的核心成員，是低度淡雅濃香的典范品牌。在“孔府家”身上，可以體驗白酒固態(tài)發(fā)酵工藝與黃淮板塊區(qū)位環(huán)境完美結(jié)合的藝術(shù)魅力，透過其發(fā)展歷史可以回味白酒文化與國學(xué)文化的融合之路。

　　近聞“孔府家”改制進入全新階段，以董事長邱振新，總經(jīng)理李建國為首的領(lǐng)導(dǎo)團隊的核心作用以改制的形式得到確立，“孔府家”進入后改革時代。近日，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長邱振新向我們展示了“孔府家”未來發(fā)展的三個維度。

　　營建完整的生態(tài)釀造體系

　　目前，“孔府家”改制工作的主體工程已經(jīng)完成，改制給“孔府家”帶來新的發(fā)展機遇，對于下一階段“孔府家”的布局，邱振新表示，過去3年是“孔府家”的深入調(diào)整期，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場網(wǎng)絡(luò)、品牌理念到組織結(jié)構(gòu)、團隊建設(shè)，各項工作都有了較大變化。從2009下半年以來的市場反應(yīng)來看，應(yīng)該說調(diào)整的效果已經(jīng)呈現(xiàn)出來。從2010年開始，圍繞“品質(zhì)、品牌、營銷”三大主題，我們的工作將重點圍繞“生態(tài)釀造、國學(xué)復(fù)興、孔府家力量”三個方面展開。

　　隨著公司對“釀酒技藝”研究的不斷深入，我們發(fā)現(xiàn)白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵工藝”對生態(tài)環(huán)境有著極高的要求，又有著極強的適應(yīng)能力。這是它能夠傳承千年的根本原因。2010年，隨著“中國制造”向“中國創(chuàng)造”的提升，白酒的釀造理念將發(fā)生很深的變革，探索“純糧固態(tài)發(fā)酵工藝”的最佳發(fā)酵狀態(tài)，釀造極致白酒品質(zhì)將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，“生態(tài)釀造”的概念由此誕生。

　　作為“孔府私釀酒坊”的傳承者，“孔府家”是一個高度重視“釀酒技藝”提升的企業(yè)。從1980年的低度酒創(chuàng)新，到2000年前后的淡雅濃香釀造體系提出，再到2008年的儒雅香的研發(fā)成功，“孔府家”的工藝創(chuàng)新從未停止，并始終引領(lǐng)行業(yè)先河。現(xiàn)在無論從釀制技藝、產(chǎn)品品質(zhì)，還是釀酒技師的釀造理念，在“孔府家”內(nèi)部一個完整的生態(tài)釀造系統(tǒng)已經(jīng)醞釀而生，下一步“孔府家”將率先在業(yè)內(nèi)把它呈現(xiàn)出來。

　　生態(tài)釀造不是一句空話，在“中庸為曲，和諧為基”的釀造理念下，“孔府家”將確立以“‘三孔’世界物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護圈，黃淮名酒帶白酒生態(tài)園，孔府私釀酒坊府藏基地”為根本的三級環(huán)境保障系統(tǒng)；在國家級釀酒師的掌控下的“人工制曲、有機發(fā)酵、清潔蒸餾、地下藏酒、微機勾兌、數(shù)據(jù)監(jiān)控”將構(gòu)成“孔府家”六步安全生產(chǎn)系統(tǒng)；以低度淡雅濃香、芝麻香、儒雅香三大香型交相輝映的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品梯隊。這三個方面共同構(gòu)成了“孔府家”的生態(tài)釀造系統(tǒng)，也是目前魯酒陣營建立的第一個完整的生態(tài)釀造體系。“生態(tài)釀造”構(gòu)成了“孔府家”未來創(chuàng)新發(fā)展的第一個維度，給“孔府家”發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

 

　　品牌文化與國學(xué)巧妙對接

　　國學(xué)、國酒是最近兩年的熱點話題，以酒為媒傳播國學(xué)是孔府家的神圣使命。邱振新指出，“孔府家”被看作是繼孔府、孔廟、孔林之后的第四孔，是一個可以移動的儒學(xué)載體。孔府家酒是中國曲阜國際孔子文化節(jié)祭酒和接待唯一指定用酒，2008年，我們舉辦了“首屆孔府家中國儒商‘巡文化圣地，揚儒家精神’文化之旅”活動，根據(jù)儒家文化和禮制，我們研發(fā)了集“濃香、清香、醬香、芝麻香”四大香型于一體的儒雅香型孔府家酒，接下來我們將逐步修復(fù)孔府私釀酒坊藏酒基地，以有形物體承載傳統(tǒng)酒道精神。

　　隨著我國國際地位的不斷提高，國學(xué)復(fù)興將是大勢所趨。傳統(tǒng)國學(xué)儒道結(jié)合，博大精深，酒文化是其中具有典型意義的一部分。在幾千年歲月沉淀之下，中國人與生俱來就有一種酒道精神，白酒已是中國人日常生活中必不可少的“精神飲料”。白酒不僅能夠反映中華民族的性格，在很大程度上能夠反映出作為個體的中國人的精神氣質(zhì)。

　　作為儒家文化核心載體的孔府家酒無疑是這種酒道精神的最好表達，這是“孔府家”之所以能夠逆勢崛起的根本原因。在過去一段時間里，“孔府家”探索國學(xué)精神，可能更多地關(guān)注了其共性色彩，而忽視了其所代表的個性價值。今后我們將投入更多的精力去研究“孔府家”品牌文化對個體的關(guān)注，讓“孔府家”所代表“國學(xué)”精神與“國人”巧妙結(jié)合，積極探索“孔府家”的人性價值，讓“孔府家”的品牌文化更具時代色彩，從而實現(xiàn)順利落地。

　　加大投入打造孔府家力量

　　保穩(wěn)定、促增長一直是孔府家復(fù)興戰(zhàn)略的核心。過去3年，“孔府家”的市場戰(zhàn)略日漸清晰，一批優(yōu)秀經(jīng)銷商凸顯出來，“孔府家”力量趨于穩(wěn)定。邱振新表示，經(jīng)銷商是“孔府家力量”的重要組成部分，這樣的觀念已經(jīng)植入孔府家企業(yè)理念之中，培養(yǎng)優(yōu)秀經(jīng)銷商群體，是我們從未改變的營銷目標(biāo)。過去3年，在“孔府家”最困難的時候，我們也沒有降低對經(jīng)銷商的支持力度，在重點市場孔府家都有針對性的廣告投放。這樣的投放是為促進銷售，恢復(fù)市場，保證讓經(jīng)銷商賺到錢。

　　2010年—2012年，是孔府家復(fù)興最為關(guān)鍵的3年。可以預(yù)見，經(jīng)過3年的市場恢復(fù)性調(diào)整，從2010年開始，“孔府家力量”的盈利能力將逐年增強，收益將逐年增加。為了放大這種收益，我們將逐年加大投入力度，提高營銷效率，推動市場快速發(fā)展。

　　2010年，“孔府家”的營銷主題是“精耕細(xì)作核心市場”，恢復(fù)“孔府家”在魯酒陣營的領(lǐng)軍地位。無論是資源配置、市場突破、銷售收入等各項指標(biāo)，在公司的整體戰(zhàn)略規(guī)劃中，以濟寧為根據(jù)地的山東市場均排在了第一位。“孔府家”首先是濟寧的“孔府家”，山東的“孔府家”。除了山東，傳統(tǒng)優(yōu)勢市場上海、廣東也是“孔府家”投入的重點。目前，“孔府家”在這些市場的銷售都得到了很好的恢復(fù)，消費者對“孔府家”的認(rèn)可度很高，只要我們的營銷策略得當(dāng)，這些市場將會實現(xiàn)倍增效應(yīng)。