2009年是蒙牛乳業極不平靜的一年，劫后重生，并入中糧，并在2009年的最后一個月，入選美國紐約市立大學“中國最有價值品牌排行榜”上榜品牌，蒙牛集團如何浴火重生？歸入中糧系后有什么新變化？2010年有什么新的發展計劃？時代周報記者專訪了中國乳品少壯派領袖人物、蒙牛乳業集團總裁楊文俊。

　　2009年對中國乳業而言是極不平靜的一年，您怎么評價蒙牛在過去一年中的表現？

　　楊文?。何矣腥齻€數據：第一個是95.5。在中經產業景氣指數研究中心和國家統計局共同編制的“2009年三季度中經乳制品產業景氣指數”中，乳業的景氣指數為95.5點，與標準的100點僅差4.5個點，顯示中國乳業的興旺景象。

　　第二個數字是50％。2009年12月3日，連續發布15個年度的“中國最有價值品牌排行榜”在美國紐約市立大學再次公布，乳品領域共有4個品牌入榜，蒙牛的品牌價值為95.46億元，與上年相比增幅超過50％，這一速度在入榜的其他行業非常少見。

　　第三個數字是19。根據荷蘭合作銀行發布的最新全球乳業排名，蒙牛排名第19位，這也是中國乳品企業首次進入全球乳業20強。可以說，2009年不僅是中國乳業困難的一年，更是行業同仁共同致力于乳業“綠色復興”的一年。

　　蒙牛是怎么實現“綠色復興”這個概念的？

　　楊文?。壕G色復興就是構建綠色和諧的產業鏈。我們將“生態草原建設”作為關鍵一環，著力推進生態循環經濟牧場建設。蒙?，F在已經合作、參股建設的11座萬頭規模超大型牧場中，僅澳亞國際牧場，每年可以減少25000噸二氧化碳排放，日生產沼氣12000立方米，每年向國家電網提供1000萬千瓦時的電力，平均下來，每頭奶牛每年能夠發電1000千瓦時，滿足4-5臺冰箱的用電量。我們未來還將陸續投資建成20-30座這樣的超大型牧場。

　　中糧入主蒙牛后，為蒙牛帶來了什么新的變化？

　　楊文俊：中糧的進入對蒙牛有深刻的意義。在中國，“得奶源者得天下”， 而掌握上游資源是中糧強項。目前，蒙牛的全部奶源中，散戶提供的奶源比例已降至30％，蒙牛2萬頭以上超大型牧場有11個。

　　我們將依托中糧集團“全產業鏈”的理念，從生態奶源這一產業最前端入手，一直到“綠色減法生活”這一消費終端，不斷豐富和更新著國際乳業的標準。對于中國最大的糧倉中糧而言，他們在“從田間到餐桌”全產業鏈高歌猛進，而我們則向中下游產業滲透，打造乳業的全產業鏈結構。

　　2010年蒙牛會將工作重點放在哪里？

　　楊文?。汉喍灾?，2010年我們重點有三項工作，一是以生態草原為基礎繼續推進綠色發展，建設生態草原現代牧場，僅2010年一年，蒙牛就將投入5億元用于奶源基地建設。我們將進一步開發建設全產業鏈上游基地，在各地再合作、參股興建20多家萬頭現代牧場。而且這些牧場都將實現“低碳”與“可持續發展”，比如我們在澳亞國際牧場新建的有機肥車間，利用奶牛的糞便，計劃2010年實現年產普通有機肥4萬噸，抗病毒有機肥1萬噸。

　　二是積極創新推進IMILK計劃。著名未來學家沃特森在其《未來50年大趨勢》一書中，認為改變食品的五大趨勢之一就是食品行業將與健康產業融合，蒙牛也對旗下產品進行了重新定位，將乳飲“酸酸乳”重新定位為“時尚飲料”，將真實果粒加入牛奶變成“美麗飲品”，這樣，牛奶的外延范圍將不斷擴大，蒙牛以功能細分和卓越品質為基礎，搭建一個適應不同人群不同需求的牛奶矩陣。

　　未來十年還會出現另一個趨勢—個性化食品，如針對個人身體實際狀況智能調整成分的食品，每天根據測試調整鈣、維生素C等營養的智能補充；有助于增強老年人記憶的食品；叫醒人的早餐奶；能改善并調節睡眠的晚間奶；能放松身心的安神奶等。蒙牛推出的“IMILK”計劃，原意是“我的牛奶我做主”，未來或許能通過一個龐大的“云計算”平臺，自動分析和處理信息，從而為單個消費者特別定制所需得牛奶產品。

　　三是讓乳制品更加普及。目前我們還在嘗試推出高端低溫奶產品，更加豐富蒙牛的產品線。

　　您怎么看中國乳業未來的發展？

　　楊文?。喝闃I是農業現代化的關鍵一環。在人均GDP進入3000美元的歷史關口，中國人飲奶需求出現的爆炸性增長勢頭依然在持續，目前仍以15％以上的速度增長，表明中國乳業在過去十年持續高速增長的趨勢沒有轉變。在一路高歌的同時，我也時常提醒自己和我的同事們，要謹記2008年的那場行業浩劫，警醒自己永懷敬畏、責任與良知。