十分誘人的美國漢堡包

密歇根州 大急流城 每年西密歇根白帽小聯盟棒球隊的管理處都會邀請棒球愛好者,為一項服務于棒球場的新項目進行投票。2009年,他們推出的項目是巨無霸漢堡。漢堡內有五片牛肉餅,每個重量約三分之一磅,佐以辣椒、莎莎醬、再覆蓋上玉米片奶酪、生菜、蕃茄共5片美國干酪。此漢堡個大獨特,十分受寵,現在它已經成為菜單上的寵兒。"

明尼蘇達州 明尼阿波利斯市 Eli炸面圈漢堡快餐車供應臘肉奶酪漢堡。此款漢堡的標語便是:“它無疑對你的健康無益……但是它口味的確棒極了!”漢堡兩面涂有油炸蛋黃醬、通心粉、奶酪、油炸青豆、泡菜還有油炸甜薯條。"

弗羅里達 坦帕市 這道在佛羅里達州展覽會上展出的漢堡模樣可謂是古怪十足:在乳酪漢堡上面加上生菜、泡菜和番茄,最后再來一大勺炒冰!"

喬治亞州 亞特蘭大市 Flip 漢堡精品連鎖店的頂級大廚全明星得主理查德·布萊斯奉上幾道不同尋常的漢堡大餐,比如韃靼牛排漢堡:底層是手工切碎的牛肉里脊,混入大蒜、辣椒、酸豆、醋漬小黃瓜、泡蔥頭、煎蛋,還有煙熏蛋黃醬。理查德在制作金槍魚韃靼漢堡時還運用了獨特的分子烹飪技術。這道漢堡上面配有切成凹面形的芒果,金黃的果肉不免會讓人想象成蛋黃;下面壓上黃瓜絲,薄薄的絲條猶如面條一般晶瑩剔透。"

俄亥俄州 克利夫蘭 頂級大廚邁克爾·西蒙——制作雙層肉餅漢堡的領頭人,為我們獻上了一道豬肉漢堡:在兩層面包片之間放上一層手撕豬肉,還有涼拌卷心菜、烤肉醬以及熏肉。雖說這家餐廳給人一種休閑隨意的風格,但西蒙大師的廚藝標準絲毫未減。“我們一周四次派專用卡車從紐約采購 Pat LaFrieda精肉,因為這里沒人能夠提供質量那么好的肉品”,西蒙說“這里一天烹制1000個漢堡,我們會對每個漢堡的制作溫度進行把控。”"