奧地利推出葡萄酒品質等級金字塔
奧地利推出葡萄酒品質等級金字塔,專為奧地利起泡葡萄酒建立。每個等級將附帶品質保障標準,包括葡萄園管
奧地利推出葡萄酒品質等級金字塔,專為奧地利起泡葡萄酒建立。每個等級將附帶品質保障標準,包括葡萄園管理、采收方式、最大產量、破皮輕重等。在未來幾個月里,營銷局還將推出更詳細的基酒品質標準,同時為新等級創建推廣策略,計劃2015年將該等級寫入法律。
據了解,其最底層是一級,該等級的奧地利起泡葡萄酒要達到最低要求,包括確保所有葡萄和基酒來自于奧地利,至少帶渣陳釀9個月等;二級要求傳統工藝釀造,二次發酵在瓶中進行,所有葡萄和基酒必須來自奧地利的葡萄酒產區,至少帶渣陳釀18個月;最高級要求來自單一村鎮,如Gols或Langelois,可以包含特定葡萄園,瓶中二次發酵,30個月及以上帶渣陳釀,采收三年之后才能上架。營銷局方面表示,這個等級制度如同法國的香檳和意大利的Franciacorta一樣嚴格,甚至有可能更為嚴格。