近來，國外已經有了專門交易高端葡萄酒的平臺，可交易品種囊括了所有可以投資獲利的美酒。以倫敦葡萄酒交易所定時發布的投資指數酒品構成為例，我們可以看到最值得投資的美酒種類（見表）。

　　當然，投資級葡萄酒包含但并不局限于上述幾種。僅以波爾多的美多克產區為例，它在1855年就評出了61家列級酒莊，全部都是可投資級別。而波爾多的其他小產區諸如格拉夫、圣提米隆等地同樣各存在幾十家同檔次的列級酒莊，這樣一來，波爾多地區的投資級酒品就有200種以上了。此外，法國勃艮第、羅訥河谷，包括美國、智利一些頂級酒莊的酒，同樣都是值得投資的酒品。據粗略統計，世界上可以投資的葡萄酒不超過500種，這些酒品也是以下我們將要討論的對象。

　　供求矛盾拉升價格

　　正如liv-ex指數的構成所揭示的那樣，高端葡萄酒的升值表現為兩個方面，結合大家熟悉的股票市場來說明：第一表現為酒莊每年的出酒價格呈現上升趨勢（少量優質年份的出現除外），可理解為“一級市場”發行價的逐年上升；第二表現為同一年份的酒品市場價格逐年提高，可理解為“二級市場”價的不斷上漲。

　　高端葡萄酒的價格逐年上升，來源于供求之間的嚴重不匹配，而這種供求矛盾在長期內將持續存在并不斷加劇，意味著酒品的價格將進一步提升。

　　“風土”成就名莊

　　高端葡萄酒的供給是恒穩的，其中自然因素和人工因素決定了品質，歷史文化因素決定了高端葡萄酒的分級。高端葡萄酒每年的產量十分穩定，用來釀造葡萄酒的優質葡萄僅可以在有限的幾塊土地上種出來，無論人工如何精加工，都不可能在普通的土地上種植出堪與這些特定土地相媲美的葡萄來。在葡萄酒世界，這些自然因素被稱為“風土”，即優質的釀酒葡萄所生長需要的氣候和土地。

　　在種種苛刻的自然條件限制下，有限的地域開始不斷被開發出來用以種植最好的釀酒葡萄。經過幾百年的開墾，這些土地的利用已經相當密集，并逐步形成了被世人所認可的屈指可數的幾大產區。除此之外的地方，不可能再生產出質量上乘的葡萄酒來，即使生產出來也無法得到品質的認同。在大產區內部，“風土”的影響同樣達到令人震驚的地步即便是兩個相鄰的葡萄園，也會由于“風土”上的微小差異而導致酒質不同。而正因為這小小的不同，葡萄酒名莊就從眾多酒莊中脫穎而出了。