飲者與葡萄酒之間似朋友，似知已，似情人，又勝似朋友、知已、情人。因為法國人說：“葡萄酒與女人不一樣，你愛他，他就愛你”當然站在女人的角度可寫成：“葡萄酒與男人不一樣，你愛他，他就愛你。”總之都是肯定葡萄酒勝似情人，他（她）對愛它的人永不變心，永遠是忠誠和順從，你愛它，它必愛你，你放棄它，它也不厭棄你，抱怨記恨你，永遠等著你的愛的回歸。在如今世態涼人情薄的世界里，一杯葡萄酒永遠是人們不離不棄的情人、朋友、知已。

        我們大致可以從它身上讀出幾種共識的美德吧：

        一是風情萬種，風格各異，變幻迷人。全世界有多少間酒莊，生產多少款葡萄酒，每個年份，每個酒窖，每瓶的風格都不可重復，一個飲者一輩子讀不完全世界的葡萄酒，也讀不懂。

        二是品位鑒人，以酒為鏡，涇渭分明。每位飲者在品飲葡萄酒的生涯中區分出酒禮、酒藝、酒學、酒道、酒德、酒情的高低優劣，影射出飲者的品位高下，修養不同，甚至人品的差異。

        三是時尚高雅，與時俱進，永不落伍。常能與時代的變化合拍共鳴。它曾是貴族紳士的風標，今日的名士風范，大款大腕的符號，也是布爾喬亞的身份證明，你要不落后成為欠發達的人士就大膽地追著葡萄酒吧，沒錯。

        四、善解人意，自娛自樂，延年益壽之神品。葡萄酒不會像烈酒那樣要酒勢蓋過人勢，常常強人所難，逼人臣服就范，葡萄酒永遠是朋友，與你“相看兩相宜” 并“相視笑盈盈，兩眼無限情”。——這可是歷史上有名的玩家李煜說的，唱過“小樓昨夜又東風…，恰似一江春水向東流”的那位。

        人與葡萄酒這位最原始的兒時伙伴已經走過千萬年的時光，人有了酒性，酒有了人性，還將這樣走下去，直到永遠，真個是地久天長