葡萄酒讓人放松，享受生活。事實(shí)上可口可樂(lè)是基于波爾多葡萄酒發(fā)明的。其實(shí)這種飲料叫做馬里亞尼葡萄酒(Vin Mariani)，它是葡萄酒和古柯葉的混合物。酒中的酒精從古柯葉中提取了可卡因，使這種飲料表面上能夠使人恢復(fù)健康和活力。很多名人喜歡這種飲料：尤利西斯·辛普森·格蘭特(Ulysses S. Grant)、大仲馬(Alexander Dumas)、托馬斯·愛(ài)迪生(Thomas Edison)，甚至教皇都喜歡喝。

　　1885年，美國(guó)佐治亞州亞特蘭大的約翰·S·彭伯頓(John S. Pemberton)發(fā)明了自己的可樂(lè)版本，他稱之為彭伯頓的法國(guó)葡萄酒可樂(lè)。不幸的是，禁酒令在這個(gè)時(shí)候頒發(fā)了，他不得不把這種酒替換為蘇打水和可樂(lè)果。于是可口可樂(lè)就這么誕生了。

　　即使不添加可卡因，葡萄酒作為健康飲品或補(bǔ)品的想法在19世紀(jì)和20世紀(jì)整個(gè)歐洲都很普遍。當(dāng)時(shí)流行的話題是什么葡萄酒對(duì)哪種疾病最有效。比如安茹(Anjou)葡萄酒可以治胃灼熱？每天半瓶梅多克(Medoc)葡萄酒可以緩解腹瀉？還有無(wú)數(shù)關(guān)于葡萄酒對(duì)鐵的攝入、消化、增進(jìn)食欲、延年益壽、降低膽固醇水平和許多其他方面的研究。簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)葡萄酒醫(yī)藥運(yùn)動(dòng)。

　　這可能聽(tīng)起來(lái)有些瘋狂，但這些說(shuō)法始終都是有科學(xué)依據(jù)的(盡管可能是脆弱的依據(jù))。也因此這些說(shuō)法才能一直持續(xù)到今天。你可能已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)法國(guó)悖論：這個(gè)說(shuō)法認(rèn)為，盡管傳統(tǒng)的法國(guó)飲食充滿了肉、奶酪、奶油和黃油，但法國(guó)人卻有相對(duì)較低的心臟病發(fā)病率。

　　1991年，這種說(shuō)法在美國(guó)電視節(jié)目上出現(xiàn)之后，使得紅葡萄酒銷量大漲，每天喝紅酒變得像每天慢跑一樣深入人心。

　　白藜蘆醇是另一個(gè)存在于紅葡萄酒中的所謂“有益健康”的酚類物質(zhì)。因葡萄品種和浸泡時(shí)間的不同，其含量也會(huì)不同，據(jù)說(shuō)這種物質(zhì)可能治愈癌癥，或預(yù)防心臟疾病，但事實(shí)如何還沒(méi)有人知道。這種化合物在麝香葡萄品種中含量特別高，該品種在美國(guó)東海岸最普遍，這里有很多家庭式酒莊，他們出售的葡萄酒總是打著健康的旗號(hào)，而不管口感如何。