近日，媒體傳出消息，受枝江酒業(yè)“勾兌門”影響，維維股份自6月3日以來市值減少了22億元。“酒精勾兌”再一次在白酒業(yè)掀起浩然大波。在此前，有消息稱，在中國白酒市場上，至少有60%至70%白酒屬非純糧釀造的酒精勾兌酒，勾兌酒“泛濫”，正在危急行業(yè)的正常發(fā)展。筆者憂心忡忡，產(chǎn)生了“中國白酒業(yè)是又一個中國奶業(yè)的翻版”的幻覺。甚至耳畔響起了賈卿卿的歌曲《殤》：“殤，逆風(fēng)凄然北望，傷，暗自流盡年光”。

    秦池“勾兌門”，終結(jié)了第一個黃金十年?

    1996年，中國央視標王“秦池”格外耀眼，吸引了筆者的關(guān)注。五月，筆者專程趕往山東一個小縣城臨朐縣，在秦池酒廠的一排平房中，與躺在病床上輸液的秦池營銷老總姬長孔做了一次深層次交流，姬長孔說了他到秦池酒廠后，如何帶著50萬元支票抵達沈陽，如何租了一艘大飛艇，從沈陽鬧市上空撒下數(shù)萬張廣告?zhèn)鲉危绾纬晒M入了打開了東北市場的大門;也講述了他在1995年11月8日的梅地亞，如何用6666萬元奪得央視廣告“標王”的經(jīng)過;最后還談了秦池如何完成了“每天向中央電視臺開進一輛桑塔納，開出的是一輛豪華奧迪”的奧秘。為此，筆者撰寫了《永遠的秦池》系列報道，發(fā)表后業(yè)界一片喧嘩，秦池一下子成為了中國酒企學(xué)習(xí)的典范。

    9月，筆者應(yīng)邀參加了央視在臨朐舉辦的“21世紀媒介研討會”，再一次走進秦池，看見了投入數(shù)千萬元改造的秦池辦公大廈已拔地而起，大廈藍色的玻璃墻在陽光下熠熠閃爍。1996年11月18日，筆者來到梅地亞，還親睹了“秦池酒，投標金額為3.212118億元!”的過程，在進梅迪亞前，秦池酒廠廠長王卓勝還信誓旦旦地告訴筆者，投標金額不會超過2億，怎么會出現(xiàn)3.212118億元?姬長孔笑侃說：“那是我的手機號碼。”

    1996年，秦池成就不菲，當(dāng)年銷售收入9.8億元，利稅2.2億元，增長五到六倍。秦池一下子光鮮明亮起來。

    1997年1月，當(dāng)姬長孔在北京領(lǐng)“中國企業(yè)形象最佳單位”獎之時，報媒刊出一條爆炸性新聞：秦池在山東的基地每年只能生產(chǎn)3000噸原酒，根本無法滿足市場的翻番增加，秦池從四川一些酒廠大量收購原酒，運回山東后進行“勾兌”。隨后，《霧里看花訪秦池》、《川酒滾滾流秦池》把秦池“勾兌門”徹底打開了。在1997成都春季糖酒會上，媒體再次發(fā)難，秦池引起了公眾的反感，徹底失去了消費者的支持。“勾兌門”不僅最終使標王秦池迅速消失在歷史的大潮中，也讓整個中國白酒業(yè)不久陷入了危機之中，消費者開始對整個白酒業(yè)產(chǎn)生了懷疑、不解，抵觸、憂傷情緒。

    受“勾兌門”影響，世紀跨越之時，中國白酒業(yè)第一個“黃金十年”壽終正寢。

    枝江酒業(yè)“勾兌門”，截斷白酒第二個黃金十年?

    如果說，第一個黃金十年，成就了中國白酒市場競爭的自由化的話，那么，可以說第二個黃金十年，把中國白酒推向了品牌制勝的巔峰。在第二個黃金十年，中國大地上凸現(xiàn)出大大小小成百上千的酒品牌，其中“枝江”光彩熠熠。

    “枝江”雖有200年的白酒釀造歷史，但一直為地方品牌。1998年10月，枝江市酒廠改制為國有控股公司枝江酒業(yè)，2001年8月改革為民營控股、國資參股企業(yè)，2009年10月公司與維維集團戰(zhàn)略重組。2005年春，筆者應(yīng)邀到枝江酒業(yè)觀察，與當(dāng)時其銷售老總曹生武談起枝江品牌時，筆者很“憂患”地指出了“枝江”的三個不足：一，“枝江”注定就是一個地域品牌，沒有稻花香、白云邊品牌的文化神韻;二，枝江的基酒產(chǎn)量無法支撐品牌的跨越;三，枝江酒業(yè)所有制復(fù)雜必將拖累“枝江”的跨越發(fā)展。聽到這些，曹生武的面色一下黯淡下來，對筆者的“憂患”嗤之以鼻。

    “枝江”在第二個黃金十年迅速崛起，銷售網(wǎng)絡(luò)一下遍布全國20多個省400多個城市和廣大農(nóng)村，擁有一級代理商480多家、二級網(wǎng)絡(luò)28800多家。2010年、2011年、2012年枝江酒業(yè)集團銷售分別突破50億元、70億、90億，這些“成就”給了筆者的“憂患”重重的一耳光。

    其實，筆者的“憂患”并非空穴來風(fēng)，其一，“枝江”依然缺少文化神韻。翻開今天的枝江酒業(yè)的網(wǎng)站就可以發(fā)現(xiàn)，枝江酒業(yè)股份公司和枝江酒業(yè)集團的概念幾乎是混淆的，枝江酒業(yè)的價值觀并非那樣清晰，“枝江”理念雖然也在廣泛傳播，但缺少靈魂，還在“似像非像”的階段。

    其二，枝江酒業(yè)成品酒逾半數(shù)酒精勾兌。據(jù)維維股份年報披露,2011年枝江酒的產(chǎn)銷量已達12萬噸，2012年雖有所下降，但仍有8萬多噸的產(chǎn)量。而枝江酒業(yè)年產(chǎn)60度左右基酒能力不足萬噸,遠遠不能滿足其年產(chǎn)銷十萬余噸成品酒的勾兌需要，其基酒產(chǎn)能與成品酒銷量不相匹配，逾半數(shù)產(chǎn)品都采用食用酒精勾兌。表面上看，用一噸食用酒精能做出兩噸白酒，等于4000瓶白酒，每瓶成本只要幾塊錢;而每瓶純糧釀造白酒成本至少需要20多元,是前者的好幾倍。“酒精勾兌”的確節(jié)約的成本，但消費者一旦清楚了其中的“道道”，當(dāng)然也就會用腳投票了。實踐已經(jīng)證明了這一點。從6月3日勾兌事件被曝光后，枝江酒業(yè)大股東微微股份的股價就遭遇持續(xù)下滑，截至6月27日收盤，其股票市值已減少了22億元。從整個6月份的下跌幅度來看，維維股份也是憑24.18%的跌幅遠遠超越了大盤的波動。

    其三，枝江酒業(yè)所有制依然復(fù)雜，受多重所有制形式制約，很難輕裝上陣。

    先是古井貢酒被曝“勾兌門”引出行業(yè)酒精勾兌的潛規(guī)則，后是枝江酒業(yè)“勾兌門”掃蕩了消費者的信心，毫無疑問，“勾兌門”截斷了黃金十年的“大金脈”。

    酒精勾兌，踢爆“秘密”的危機?

    筆者在上大學(xué)時，就聽教授講過“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。各種國際著名的蒸餾酒，如威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來的。為什么在中國，消費者談“勾”色變呢?

    白酒專家鐵犁認為，“傳統(tǒng)的釀酒過程中，勾兌是一種正常的工藝，而所謂的勾兌主要是針對20-30元的低端白酒，而這種勾兌對人體沒有危害，而一些小企業(yè)為了謀求利益，自己本身沒有很大的釀造原酒的量，而為了銷售，不得不購買一些實用酒精加水來，而這種是造假行為”。

    1998年春節(jié)前后，山西省朔州市發(fā)現(xiàn)有數(shù)百群眾因飲用含有過量甲醇的散裝白酒而中毒。一時間，國人談“勾”色變，而采用工業(yè)酒精加水做成的假酒與“勾兌”化成了等號。
事實上，在白酒迅速發(fā)展的今天，白酒“勾兌門”已經(jīng)演變?yōu)?ldquo;誠信門”，讓整個白酒行業(yè)深陷信任危機之中，如果我們還不加以重視，整個白酒業(yè)將深陷“酒精勾兌”帶來的危機之中而不能自拔。

    免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點，與品牌中國網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。