雨潤被疑“即將過期或過期肉”再利用，這揭開了業(yè)內(nèi)一個“公開的秘密”，這即是超市冷鮮肉保質(zhì)期內(nèi)未賣完的去向問題。

超市出售的品牌冷鮮肉，在沒有出售掉但是還在保質(zhì)期內(nèi)就被回收回生產(chǎn)企業(yè)重新加工成新的產(chǎn)品，再返回市場銷售，這一切都是在規(guī)范的退貨程序內(nèi)完成，且保證在保質(zhì)期范圍內(nèi)。

一般實施退貨的主要是冷鮮肉和低溫火腿，這些屬于低溫肉。搜豬網(wǎng)分析師郭會勇稱，“冷鮮肉和低溫火腿一般保質(zhì)期在7天，在超市未能出售掉后，就會退回生產(chǎn)企業(yè)，退貨一般是在保質(zhì)期內(nèi)。”

郭會勇表示，由于從生產(chǎn)到運輸?shù)匠行枰欢螘r間，退貨也需要運輸物流等時間耽擱，一般冷鮮肉在超市的銷售時間大體是兩天，賣不掉沒到期就得返回廠家，但是退貨也是在7天保質(zhì)期內(nèi)完成。返回去的冷鮮肉和低溫火腿一般不能再做原產(chǎn)品，“冷鮮肉會加工成肉制品和肉餡再次出售”。

對于外界質(zhì)疑雨潤“過期肉”重新加工火腿，郭會勇表示，一般企業(yè)產(chǎn)品不能過期后再返回市場，規(guī)范企業(yè)是不能這樣做的，“低溫火腿在保質(zhì)期內(nèi)返回廠家后，也不應該再生產(chǎn)為同樣的產(chǎn)品”。