3月27日，深圳市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《2018年食品安全抽樣檢驗情況》，公告顯示，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局近期組織對全市流通和流通環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作，共抽檢各類食品和食品相關產(chǎn)品619批次，不合格樣品3批次，其中1批次蝦米檢出添加劑超標。

一、總體情況

本次抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體169家，抽檢各類食品和食品相關產(chǎn)品619批次，其中不合格樣品3批次，風險產(chǎn)品6批次，不合格及風險產(chǎn)品檢出率為1.6%。本次抽檢覆蓋了酒類、水產(chǎn)制品、餐飲食品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料及飲用水、方便食品、餅干、冷凍飲品、薯類和膨化食、糖果制品、茶葉及相關制品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、淀粉制品、糕點、豆制品、嬰幼兒配方食品、餐飲原料、其他食品。并在全面抽檢的基礎上重點對商場超市、批發(fā)市場、便利店小賣部、集貿(mào)市場、大中小及微小型餐飲店、連鎖餐飲和其他等場所進行抽檢。不合格食品情況如下：

本次抽檢，檢驗項目合計達8861項次（約14.3項/批次），共發(fā)現(xiàn)不合格項目3項次，發(fā)現(xiàn)風險產(chǎn)品項目8項次，不合格及風險項目發(fā)現(xiàn)率為0.12%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為食品添加劑、微生物污染。

二、各轄區(qū)抽檢情況

本次抽檢全部合格的有羅湖區(qū)、寶安區(qū)、龍崗區(qū)和龍華區(qū)，鹽田區(qū)和大鵬新區(qū)未參加抽檢。

對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市食藥監(jiān)局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應主動下架，消費者可向深圳市食藥監(jiān)局反映。

健康知多滴：

食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入到食品中的，在食品生產(chǎn)上允許加入食品添加劑，但其使用范圍和使用量必須符合我國強制性標準GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

現(xiàn)代食品加工不可能離開食品添加劑，按標準使用食品添加劑對人體無害，適當使用防腐劑等食品添加劑還能有效降低食品安全風險。此外，我國食品添加劑使用標準在設定食品添加劑的限量時還考慮了較高的安全系數(shù)，因此，市民無需對食品添加劑過度擔憂。雖然如此，企業(yè)超范圍、超量使用食品添加劑表明企業(yè)守法經(jīng)營意識薄弱，此類違規(guī)行為應進行嚴肅查處。