5月19日中午，合肥一家5星級酒店采購的雨潤牌火腿中，發現包裝塑料膜和金屬卡扣。該酒店采購部在聯系雨潤公司的經銷商后，雨潤集團區域經理何曉宇和合肥地區經理嚴輝一同前往酒店查看了該問題火腿并拍下照片發往公司總部。

        該火腿是由雨潤集團馬鞍山雨潤食品有限公司生產，生產日期是2011年4月8日。雨潤方面提出賠償酒店2000元現金或者等值的產品，但被酒店方拒絕。

        該酒店質疑，包裝膜和金屬卡扣是如何進入火腿內部？

        面對這樣的疑問，雨潤公司合肥地區經理嚴輝解釋說，火腿的生產過程都是自動機械化的，可能是在包裝的時候把包裝膜和卡扣攪到火腿里面去了。

        該酒店廚師長李成林則稱，塑料袋及金屬扣以這種方式混雜到火腿里，看上去更像是在生產火腿肉的時候就已經攪進去了，懷疑“還沒到包裝環節，這些東西就已經在里面”。

        一位在食品行業工作多年人士分析，雨潤公司可能是把接近保質期甚至超出保質期的火腿去除包裝、高溫消毒后，再次投放到市場上。可能是廠家在去除包裝的過程中存在疏忽，導致原包裝膜和金屬卡扣殘留在回爐的火腿肉里，并使其與火腿肉緊緊粘合在一起。

        這一分析引發軒然大波，讓雨潤集團陷入“過期火腿二次加工銷售”質疑的輿論漩渦中。人民網安徽頻道稱，事發第三天下午，該問題火腿生產單位馬鞍山雨潤公司總經理親自到酒店賠禮道歉，雨潤方面欲以賠償5000元現金及價值5000元火腿的方式與投訴方“私了”。從而讓事件愈演愈烈。

        針對過期肉再利用的質疑，5月26日，雨潤集團明確否認：“雨潤從未生產過任何以過期肉為原料的產品”，“雨潤一向高度注重食品安全問題，一直倡導‘食品工業是道德工業’的核心理念，視產品質量為企業的生命”。

        雨潤官方表示，針對此事情，“我司高度重視，第一時間由總裁牽頭成立調查組。初步調查結果為：自動化生產線出現故障，封口鋁卡出現跳卡導致。”

        另外雨潤表示，公司暫停這條生產線的生產，對有關責任人進行停職處理，對同批次產品全面召回，“同時我們正和當地有關質檢部門溝通，展開進一步調查”。