高血壓患者絕對禁止酗酒，嚴格控制飲酒，高血壓患者應多吃維生素含量豐富及纖維素多的新鮮蔬菜和水果。高血壓患者應避免進食高熱能、高脂肪、高膽固醇的"三高"食物；適量限制飲食中蛋白質的攝入量，可常吃豆腐及豆制品、瘦肉、魚、雞等，高血壓患者沒有高脂血癥的，則每日可食1個雞蛋。

    高血壓患者應節制飲食，避免進餐過飽，減少甜食，控制體重在正常范圍。老年高血壓患者，應根據本人工作和生活情況按標準算出應攝入的熱能，再減少15%--20%。高血壓患者的主食宜多吃粗糧、雜糧如糙米、玉米，少吃精制的米和面，并且也要加強含鈣食品的攝入。同時柿子、蘋果、紅棗等含鉀元素的食物是高血壓患者的降壓妙品。膳食中應適當增加鉀的攝入，或在烹調時用鉀鹽代替納鹽，同時增加新鮮水果的攝入量，這些都有助于降低血壓。

    飲食無論對任何一種心血管疾病都有著無法否決的印象。缺鉀的飲食可使正常男性收縮壓、舒張壓升高。因此經常食用一些高鉀低鈉或無鈉鹽的食物，可起到協同降壓作用。如芹菜、冬菇、紫菜、冬瓜、木耳、花生、洋蔥、苦瓜、荸薺、大蒜、海參、蜂蜜、蓮菜、蘋果等都是高鉀低鈉的食物。此外，含碘較多的海產品如海帶、海苔、蝦皮等，對高血壓動脈硬化有一定改善作用，因為碘是防止動脈硬化的重要元素。