超市中切開的水果要少買  11-06

 水果是人們非常喜愛的食品，不僅營養豐富，還非常好。平常人們購物去

超市，超市里琳瑯滿目的水果，有切開賣的，有完好地賣的，有些人因為

擔心整個買回去吃不完都會選擇切開的水果來購買，但是這樣反而形象了

水果的營養。

       水果切開易流失維生素C

       水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽

光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低

       英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開

蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記

載的維生素C含量低一半。

       處理不當易受細菌污染

       水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污

染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而

用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給

食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。

       因此，在購買水果時盡量買未切開的水果。如果一定要購買預先包

裝的切開水果，應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過

期。另外，買回家后應盡早放入冰箱儲存。

       不過值得大伙注意的是，水果還是非常有營養的，食療方上常用哦

！只要正確的食用，定能把最好的營養帶到你的身體。