晚上為什么不宜吃姜呢?

姜，我們生活中做菜最主要的配料之一，有解毒殺菌的作用，也是很有營養的一種食材。主要的營養成份包括蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。

但據說“晚上吃姜是否等于吃砒霜”，這是科學飲食還是養生誤讀?還得來聽聽專家從中醫的陰陽寒熱為我們解答吧!

一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺，氣溫也最高;午后陽氣逐漸衰弱，直至半夜陽氣最弱，此時陰氣為最甚;午夜過后，陽氣逐漸恢復。生命的活動表現屬陽，生命的安靜表現屬陰。所以，中醫認為，食補選時，順應天時。

中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，如生姜等。晚上二陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機體的自我修復，對身體有害。

所以，補益的藥物中，溫補的(如鹿茸、紅參等)應該早晨、白天吃，這樣白天就精神;養陰的補品應該下午、晚上吃，人體更易吸收、利用，利于睡眠。由此，從一般意義上來說，白天吃姜有益，晚上=不宜吃姜。