我們經(jīng)常面對(duì)這樣的場(chǎng)面：三五好友相聚，不斷上桌的烤串和啤酒，可以持續(xù)到三更半夜;宴請(qǐng)的酒席一吃就是兩三小時(shí)，其間不停落筷吃到肚圓……美國(guó)的最新一項(xiàng)科研成果表明，那些在飯后揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人們，哪怕是短期暴飲暴食，帶來(lái)的健康災(zāi)難都無(wú)法挽回，不僅體重幾年內(nèi)會(huì)一直上升，對(duì)全身的傷害甚至?xí)掷m(xù)很多年。

“吃了嗎?”，這句國(guó)人打招呼時(shí)最常說(shuō)的客套話，足以說(shuō)明人們對(duì)吃的重視。“誰(shuí)能不吃飯呢?只是現(xiàn)代人的胃口越來(lái)越大，吃得越來(lái)越好才帶來(lái)了問(wèn)題。”中國(guó)老年協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)特聘專(zhuān)家張湖德教授說(shuō)。隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所有人都有過(guò)吃撐的經(jīng)歷，更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時(shí)候。

人們吃多的場(chǎng)合，則多見(jiàn)于以下幾個(gè)。第一是自助餐。食物選擇豐富，再加上抱著要吃夠本的心態(tài)，讓不少人戲稱(chēng)為“餓得扶墻進(jìn)，吃飽扶墻出”。第二是商務(wù)宴請(qǐng)，因?yàn)槌掷m(xù)時(shí)間長(zhǎng)，干坐著太沒(méi)意思，只能不停吃，不知不覺(jué)就多了。第三是朋友聚會(huì)，有酒有肉加上心情大好，最后肚皮就圓滾滾的了。第四是工作太忙吃得太急。從開(kāi)始進(jìn)食到大腦接到飽的信號(hào)需要20分鐘，很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯，這種情況也容易吃撐。第五是壓力太大，許多人飲食不規(guī)律，只有在較為放松的晚上才能好好吃頓飯，非常容易吃撐著。

吃撐所帶來(lái)的災(zāi)難性后果

衛(wèi)生部首席健康教育專(zhuān)家洪昭光說(shuō)：“遠(yuǎn)古時(shí)代，胃除了消化外，還發(fā)揮著儲(chǔ)備的功能，吃飽一頓餓三天也沒(méi)問(wèn)題;而現(xiàn)在人們天天有的吃、頓頓吃得好，如果一個(gè)人的胃每天能容納1斤的食物，只需填充一半，就足夠其一天所需了。否則，只會(huì)讓機(jī)體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成一系列健康問(wèn)題。”

1.肥胖。現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來(lái)更加困難，多余的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。“無(wú)數(shù)科學(xué)研究證實(shí)，肥胖會(huì)帶來(lái)包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來(lái)的并發(fā)癥，可能達(dá)到上百種，非常可怕。”洪昭光說(shuō)。

2.胃病：吃得過(guò)飽所帶來(lái)的直接危害就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命較短，每2～3天就應(yīng)修復(fù)一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì)，胃大量分泌胃液，會(huì)破壞胃黏膜屏障，產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀，長(zhǎng)期以往，還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

3.腸道疾病：臺(tái)灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，脂肪堵塞在腸道里，會(huì)造成腸阻塞，大便黑色、帶血。

4.疲勞：吃得過(guò)飽，會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。人們?cè)诔燥柡螅砩系难憾寂艿侥c胃系統(tǒng)去“工作”了，容易讓人長(zhǎng)期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。

5.癌癥：日本科學(xué)家指出，吃得太飽會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力降低，增加患癌概率。

6.老年癡呆：日本有關(guān)專(zhuān)家還發(fā)現(xiàn)，大約有30%～40%的老年癡呆病人，在青壯年時(shí)期都有長(zhǎng)期飽食的習(xí)慣。

7.骨質(zhì)疏松：長(zhǎng)期飽食易使骨骼過(guò)分脫鈣，患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)大大提高。

8.腎病：飲食過(guò)量會(huì)傷害人的泌尿系統(tǒng)，因?yàn)檫^(guò)多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢(shì)必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

9.急性胰腺炎：晚餐吃得過(guò)好過(guò)飽，加之飲酒過(guò)多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎。

10.神經(jīng)衰弱：晚餐過(guò)飽，鼓脹的胃腸會(huì)對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩龋古d奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。