大蒜不僅是絕好的調(diào)味品，也是防病高手。但民間卻有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說，這是否有道理呢?

　　“從中醫(yī)理論講，大蒜吃多了，的確對眼睛不好。”在接受記者采訪時(shí)，北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說，這是因?yàn)樗庑晾薄莛B(yǎng)肝，眼睛的視物功能主要來源于肝臟，因此“目得血方能視”。

　　在一段時(shí)間內(nèi)，如果你感覺看東西模糊，眼角經(jīng)常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人，如果沒有忌食大蒜的話，即使治療，效果也不太好。

　　那么，蒜吃多少合適呢?

　　“吃蒜要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)、搭配的食物而定，并沒有一個(gè)固定的量。”張湖德說，夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，無論是拌涼菜、炒菜或是就餃子、面條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會(huì)食用過量，也能起到提味防病的效果，“腌制成糖蒜，多吃幾瓣沒什么關(guān)系。”但秋季不是一個(gè)吃蒜的好季節(jié)，最好少吃。

　　另外，陰虛盜汗、肝火旺的人最好也少吃，否則容易上火。需要提醒的是，吃完大蒜千萬不要喝茶，很容易引起胃疼。