膽囊具有濃縮、貯存和排空膽汁，從而起到調節膽道內壓力的作用。切除膽囊出院后，雖然創口愈合，但引起的創傷，以及膽汁被貯存、濃縮的條件不存在，會引起消化道功能的暫時調節失衡。

術后需要一定時間才能修復和代償。但總體來說，對人體健康沒有什么重大的影響。需要注意的是，患者在出院時要向主管醫生詳細詢問出院后的注意事項，如注意起居、飲食、鍛煉和隨診等。出院后，在身體條件允許的情況下，應適當多下地活動，比如散步、做些簡單的家務等。

少量多餐，低脂飲食

術后頭兩天，應嚴格禁食，宜用靜脈滴注補充各種營養。第三天起可根據病人身體情況給予流質飲食，如米湯、豆漿、藕粉、果汁等，隨后再逐漸改為脫脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及面食等。術后1個月內應減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪類和煎炸食品。一個月以后，飲食也不要過于追求清淡，可加強必要的營養補充。

術后人體一般需要半年左右來逐漸適應消化的需要。在這段代償、適應的時間里，飲食要少吃多餐，每天以四餐為好，不要暴飲暴食，保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。少油膩，口味適當，容易消化。烹飪應力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法，并盡量少用調味品。

多食含纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有兩種。還可以喝些酸奶，適當多運動。術后經過半年左右，身體恢復較好的情況下，可以少量逐次添加脂肪食物，以不造成腹部不適和腹瀉等消化不良為標準。

限食高膽固醇食物

減少含膽固醇高的食物，對于動物內臟、蛋黃、咸鴨蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等含膽固醇高的食物限量食用。每周最多吃四只雞蛋。同時，減少攝入脂肪含量高的堅果類食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等。另外，還要避免食用海藻、海鮮，忌煙酒。