柿子+螃蟹——可能嘔吐腹瀉

　螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

維生素C+河海蝦——可能產(chǎn)生砒霜

　　在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，含有一種濃度很高“五價砷化合物”，它本身對人體無毒害，但在服用維生素C片劑(特別是劑量較大時)后，由于化學作用，可使原來無毒的“五價砷”轉(zhuǎn)化成“三價砷”，這正是劇毒的砒霜的化學名，所以兩者同吃，嚴重者可危及人的生命。

海鮮+啤酒——可能引發(fā)痛風

　　海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。吃海鮮的同時喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。

火腿+乳酸飲料——可能致癌

　　不少人喜歡用三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐，但是三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商往往通過添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長，當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺。

雞蛋+豆?jié){——可能影響消化

　　生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。而雞 蛋 清 中含有黏性 蛋 白，可以與豆?jié){中的胰 蛋 白酶結合，使 蛋 白 質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體 對 蛋 白質(zhì)的吸收率。

牛奶+巧克力——可能發(fā)生腹瀉

　　這是常見的一種錯誤飲食習慣，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。

豆腐+菠菜——可能導致結石

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠 菜 中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種 白 色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導致結 石 癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭 白、栗子等同吃。