8月5日，市衛生局發布的7月26日至8月1日疫情分析顯示，目前本市已進入痢疾、其他感染性腹瀉病等腸道傳染病高發時期，痢疾的患病人數已經在乙類傳染病中高居榜首。專家提醒，夏季預防痢疾的根本是保持飲食衛生和雙手衛生，而飲食衛生中，尤其要警惕不潔或變質的食物。

    據了解，7月26日至8月1日，本市報告痢疾和其他感染性腹瀉病患者累計超過3000人，患者以散居兒童及待業人員、干部職員、離退休人員、學生和工人為主。同仁醫院消化內科主任錢冬梅指出，痢疾在一年四季均可發生，但在夏季是高發季節，其傳播途徑以糞、口感染為主，而受寒、疲勞、飲食不當、營養缺乏、腸菌群失調等因素皆可降低人體對痢疾的抵抗力。痢疾作為一種腸道傳染疾病，主要是“病從口入”，大多因為飲食不潔引起。因為夏季天氣熱，所以食物更容易腐敗變質或沾染細菌，因此夏季的食物保存尤其重要。很多人以為把剩飯剩菜及其他食物放進冰箱就十分保險、一定不會變質了，但其實不然，因為一些能在低溫中存活的細菌如沙門氏菌能在冰箱的低溫中存活，而如果食物從冰箱中拿出后加熱不徹底，這些細菌就會進入人體，引發痢疾或腹瀉。

    此外，一些人判斷食物是否變質或腐壞的標準是“是否變味、發餿，以及看上去是否正常”，但其實很多食物尤其是熟食在早期腐敗、變質的時候，聞上去或看上去是沒有異常的，但其實已經不適合食用，所以在炎熱的夏天剩飯剩菜一定要充分加熱，而且千萬不要舍不得扔掉剩飯剩菜，盡量做到每一頓都吃新鮮、干凈的食物。