教你5招減鹽法
制一日三餐中的總鹽量,干燥氣候時更要重視這點。目前,我國居民平均鹽攝入量相當于世衛(wèi)組織推薦值每日5克
制一日三餐中的總鹽量,干燥氣候時更要重視這點。目前,我國居民平均鹽攝入量相當于世衛(wèi)組織推薦值每日5克的兩倍,減鹽任重道遠。除了不要追求重口味食物,還有以下方法:
1.少吃加鹽制作的主食。比如各種帶咸味的餅,加鹽和堿制作的掛面和拉面,加鹽發(fā)酵的面包等。如果實在要吃拉面之類的快餐,湯就別喝了,額外喝些茶或白水。
2.少吃加工肉制品。咸肉、火腿、培根等加工肉制品中鹽含量非常高。如果一定要吃,建議偶爾吃,而且一定要配合不加鹽或少鹽的食物吃。
3.做涼拌菜時多放醋,加少量糖和雞精。這樣可以增加一點鮮味,就不用放鹽了。如果加鹽的話,至少要做到涼拌菜上桌前才加。不要先用鹽把蔬菜 腌半小時,等出了水,把水擠掉,再放鹽和香油調味,那樣會吃進更多鹽。
4.吃飯慢一點。人在狼吞虎咽時,舌頭和食物接觸不充分,會首先感知到濃烈的味道,而很難體會食物原味,不知不覺中吃得更多,進食更多鹽。
5.隔天吃頓無鹽餐。比如,早餐或晚餐完全不吃咸味食物。其實很容易做到,比如早餐以谷物片為主食,配一大杯豆?jié){或牛奶、酸奶,加點葡萄干、杏干等水果干調味,再吃些小番茄和水果就行了。也可以把谷物片換成燕麥粥,加水果干或原味烤芝麻來增味。
